Einfaches und leckeres Blumenkohl-Kichererbsen-Masala

Dieses superleichte, ultra cremige und würzige Blumenkohl-Kichererbsen-Masala ist vielleicht Ihr neues Lieblingsessen! So viel Geschmack in der würzig-cremigen Sauce, dass man sie bis zum letzten Stück Naan schlürfen muss. 🙂

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt zu bekommen. Freuen Sie sich auch ein preiswertes und leckeres Essen.

Einfaches und leckeres Blumenkohl-Kichererbsen-Masala
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Einfaches und leckeres Blumenkohl-Kichererbsen-Masala

Superleichtes, ultra cremiges und würziges Blumenkohl-Kichererbsen-Masala ist vielleicht Ihr neues Lieblingsessen!
Gericht: ayurveda, Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: indisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: curry, gemüse, masala
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 305kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

Masala Gewürzmischung:

Für den Topf:

Zubereitung

Masala-Gewürz selber mischen:

  • In einer kleinen Schüssel die Gewürze für die Masala-Gewürzmischung (Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, geräucherter Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) miteinander vermischen.

Vorbereitung:

  • Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Ingwer schälen und fein reiben.
  • Blumenkohl putzen, waschen und in mundgerechte Röschen teilen.

Zubereitung:

  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zusammen mit dem Olivenöl in eine große Pfanne, bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind (das dauert etwa 3 Minuten). Jetzt die Masala-Gewürzmischung hinzu geben und etwa eine Minute lang rösten.
  • Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter Schwenken anbraten, bis der Blumenkohl vollständig mit Gewürzen überzogen ist.
  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit fließendem Wasser gut abspülen.
  • Die gut abgetropften Kichererbsen, die stückigen Tomaten und Wasser in die Pfanne geben. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Mischung beim Kochen zu trocken wird, fügen Sie noch etwas Wasser dazu.
  • Nachdem alles 15 Minuten gekocht hat, stellen Sie die Hitze ab und rühren die Kokosmilch (oder Sahne) ein.
  • Schmecken Sie das Masala nach Ihrem Geschmack ab und fügen bei Bedarf mehr Salz hinzu.

Anmerkungen

TiPP: In einer Schüssel über Reis und/oder mit einem Stück selbst gebackenen Naan-Brot zum Dippen servieren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 305kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 9.6g | Fat: 16.4g
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