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einfache vegane Falafel zu hause machen

einfache vegane Falafel zu hause machen

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Die Kunst der Selbstgemachten Vegane Falafel: Ein Einfaches und Köstliches Abenteuer

Die Vorstellung, köstliche vegane Falafel zu Hause zuzubereiten, mag für viele nach einer Herausforderung klingen. Doch keine Sorge, wir machen dieses Abenteuer nicht nur einfach, sondern auch unglaublich köstlich. Lassen Sie sich von der Welt der selbstgemachten veganen Falafel verführen, und tauchen Sie ein in einen Gaumenschmaus, der einfach Spaß macht!

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Die Liebe zur Selbstgemachten Veganen Falafel beginnt schon bei den Zutaten. Von der Herzhaftigkeit der Kichererbsen bis zur aromatischen Kombination von Kreuzkümmel und frischen Kräutern – dieses Rezept ist ein Fest für die Sinne. Aber das ist noch nicht alles! Die Knusprigkeit jeder Bulette, verbunden mit der Wärme von selbstgemachtem Pita-Brot oder einer leckeren Sauce, macht dieses Gericht zu einem Favoriten für jede Mahlzeit.

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Kichererbsen – Die Powerpakete der Pflanzenwelt

Kichererbsen, Hauptbestandteil unserer Falafel, sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen, tragen sie zur Förderung der Herzgesundheit und des allgemeinen Wohlbefindens bei.

Kreuzkümmel – Mehr als nur ein Gewürz

Abgesehen von seinem einzigartigen Aroma hat Kreuzkümmel auch beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Er fördert die Verdauung, wirkt entzündungshemmend und ist eine Quelle von Eisen und Vitamin C.

Frische Kräuter – Die grüne Medizin

Petersilie oder Koriander, je nach Ihrem Geschmack, fügen nicht nur Frische und Geschmack hinzu, sondern bieten auch antioxidative Vorteile und unterstützen die Verdauung.

Rezept: Türkischer Bulgursalat mit Falafel-Bällchen und Feta

*auch lecker

Türkischer Bulgursalat mit Falafel-Bällchen und Feta
Türkischer Bulgursalat, eine mediterrane, kulinarische Bereicherung für die Mittagspause! Lassen Sie sich überraschen mit diesem mediterranen Mix aus feiner Weizengrütze und frischem Ge­müse. Getoppt mit frisch gemachten Falafelbällchen und Fetakäse (oder Feto als vegane Alternative)
Zum Rezept
Rezept: Türkischer Bulgursalat mit Falafel-Bällchen und Feta
Rezept: Türkischer Bulgursalat mit Falafel-Bällchen und Feta

Die Geschichte von Selbstgemachten Vegane Falafel!

Die Ursprünge der Falafel reichen weit zurück, bis in die antiken Kulturen des Nahen Ostens. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das im Laufe der Jahrhunderte viele Variationen erlebt hat. Ursprünglich als Fleischersatz während Fastenzeiten entwickelt, haben Falafel heute ihren Platz auf internationalen Speisekarten gefunden und begeistern Menschen weltweit.

Wie man vegane Falafel zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie mit der gründlichen Reinigung der Kichererbsen und der feinen Zerkleinerung von Knoblauch, Schalotten und frischen Kräutern.

Schritt 2: Das magische Zusammenspiel

In einer Küchenmaschine oder einem Mixer vereinen sich Kichererbsen, Knoblauch, Schalotten, Kräuter und Gewürze zu einer bröckligen Masse. Ein elektrischer Fleischwolf kann hier Wunder wirken.

Schritt 3: Der Teig

Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu, kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr klebt, und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhephase ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten.

Schritt 4: Formen und Braten

Bilden Sie kleine Kugeln oder Buletten aus dem Teig. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Falafel, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Genießen

Servieren Sie die Falafel warm oder kalt, begleitet von Ihrer Lieblingssauce, Hummus, in einem Pita-Brot oder auf einem Bett aus frischem Salat.

Tip:

Wenn die Falafel beim Braten/Frittieren zerfallen, hat es nur einen Grund – das Öl ist nicht heiß genug.

Tauchen Sie ein in die Welt der Selbstgemachten Veganen Falafel und erleben Sie, wie einfach es ist, dieses köstliche Gericht zu Hause zu zaubern. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken, und Ihre Gäste werden beeindruckt sein von der Magie, die in jeder hausgemachten Bulette steckt. Gönnen Sie sich dieses einfache, aber köstliche Abenteuer in Ihrer eigenen Küche und entdecken Sie die wahre Freude des Kochens!

good life bowl mit falafel
good life bowl mit falafel

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die Zubereitung von Falafel mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, aber um den perfekten Geschmack und die ideale Konsistenz zu erreichen, gibt es einige Tipps und Tricks zu beachten:

a. Die Wahl der Kichererbsen

Beginnen Sie mit qualitativ hochwertigen Kichererbsen, sei es aus der Dose oder getrocknet. Spülen Sie die Kichererbsen gut ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.

b. Der Teig ist entscheidend

Achten Sie darauf, dass Ihr Falafelteig nicht zu feucht ist. Ein bröckliger Teig, nicht zu einer Paste verarbeitet, ist das Ziel. Das Geheimnis liegt oft im Einsatz eines elektrischen Fleischwolfs für die perfekte Konsistenz.

c. Die Hitze beim Braten

Wenn Ihre Falafel beim Braten zerfallen, könnte dies an nicht heiß genügen Öl liegen. Testen Sie die Temperatur, indem Sie einen Holzkochlöffel ins Öl halten – bilden sich Bläschen, ist es heiß genug.

Extra Tip

Ein Vertrauens-Tipp für die perfekten Falafel: Lassen Sie den Teig nach dem Kneten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies gibt den Gewürzen Zeit, sich zu entfalten, und verleiht Ihren Falafel einen intensiveren Geschmack.

Lagern

Falafel eignen sich hervorragend zum Vorbereiten in größeren Mengen. Lagern Sie Reste einfach im Kühlschrank, wo sie mehrere Tage frisch bleiben. Sie können Falafel auch einfrieren und sie bleiben bis zu einem Monat lang perfekt.

Variationen & Ergänzungen

Falafel sind vielseitig und bieten Raum für Kreativität. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihr Falafel-Erlebnis variieren können:

Gewürze anpassen

Experimentieren Sie mit den Gewürzen. Fügen Sie mehr Kreuzkümmel hinzu, wenn Sie den intensiven Geschmack mögen, oder probieren Sie andere Gewürze, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.

Dip-Variationen

Servieren Sie Ihre Falafel mit verschiedenen Saucen oder Hummus. Kreieren Sie eine Auswahl von Dips, um Ihren Gästen eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung zu bieten.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Warum zerfallen meine Falafel?

Ihre Falafel könnten zerfallen, wenn das Öl nicht heiß genug ist. Testen Sie die Temperatur vor dem Braten. Prüfen können Sie das, indem Sie einen Holzkochlöffel in das heiße Öl halten und ist das Öl heiß genug bilden sich Bläschen und den Löffel.

Kann ich Falafel einfrieren?

Ja, Falafel können eingefroren werden und bleiben bis zu einem Monat lang frisch. Perfekt für schnelle Mahlzeiten.

einfache vegane Falafel zu hause machen
einfache vegane Falafel zu hause machen

Fazit: Selbstgemachte vegane Falafel sind nicht nur lecker, sondern bieten auch Raum für Kreativität in der Küche. Mit den richtigen Tipps und Tricks können Sie sicherstellen, dass Ihre Falafel jedes Mal ein Erfolg sind. Experimentieren Sie mit Gewürzen, Dips und Aufbewahrungsmethoden, um Ihr Falafel-Erlebnis zu personalisieren. Machen Sie sich auf den Weg und entdecken Sie die Freude der Selbstgemachten Falafel – ein Genuss für die Sinne!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

einfache vegane Falafel zu hause machen

einfache vegane Falafel zu hause machen
Falafel, diese köstlichen Kichererbsenbällchen, sind nicht nur ein beliebtes Streetfood, sondern auch ein einfaches und leckeres Gericht für Zuhause. In diesem Beitrag tauchen wir tief in die Welt der selbstgemachten veganen Falafel ein und entdecken dabei Tipps, Tricks und weitere interessante Aspekte, die Ihnen helfen werden, dieses Gericht perfekt zuzubereiten.
Ari
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 2 Stunden
Koch- /Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Gericht Beilagen, Gemüserezepte, Party & Fingerfood Rezepte
Küche arabisch
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 425 g Kichererbsen - Dose
  • 15 g frische gehackte Petersilie - oder Koriander
  • 1 Knoblauchzehe - zerhackt
  • 2 Schalotte - oder Zwiebel
  • 17 g Sesam
  • 1,5 Teelöffel Kreuzkümmel* - mehr nach Geschmack
  • Meersalz*
  • Pfeffer*
  • 24 – 30 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • Pflanzenöl

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Schalotten pellen und grob würfeln. Knoblauch pellen und fein würfeln. 
  • Kräuter waschen und trocken schütteln.
  • Gemüse mit den Gewürzen in eine Küchenmaschine oder Mixer (Impuls benutzen, es soll ein bröckliger Teig entstehen und keine Paste) und mischen. Wir haben unsere besten Erfahrungen mit einem elektrischen Fleischwolf gemacht (2x gewolft).
  • Masse in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver mit den Händen unterkneten. Nochmals kräftig abschmecken und ggf. nachwürzen. Der Teig sollte nicht mehr nass sein und nicht an den Händen kleben.
  • Teig, abdecken etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern. 
  • Masse in kleine Kugeln oder Buletten formen. 
  • Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füllen Sie genügend Öl hinzu. ca 1 cm hoch.
  • Sobald das Öl heiß ist, geben Sie nur so viele Falafel in das Öl  
  • Braten Sie die Falafel goldbraun. Je dunkler die Falafel, desto knuspriger werden sie sein. 
  • Falafel warm oder kalt servieren mit Sauce oder Hummus, in einer Bowl, Pita-Brot oder einfach auf einem Bett aus frischem Salat.
  • Reste können Sie einige Tage im Kühlschrank lagern. Falafel einfrieren, geht bis zu 1 Monat.

Notizen

TiPP: Wenn die Falafel beim Braten/Frittieren zerfallen, hat es nur den einen Grund, “das Öl ist nicht heiß genug“. Prüfen können Sie das, indem Sie einen Holzkochlöffel in das heiße Öl halten und ist das Öl heiß genug bilden sich Bläschen und den Löffel.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Falafel von 12Calories: 91kcalCarbohydrates: 8.1gProtein: 2.2gFat: 5.8gSaturated Fat: 0.5gSodium: 87mgFiber: 1.6g
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