Dinkel-Kürbis-Salat mit Avocado und Oliven

 

Rezept

Dinkel-Kürbis-Salat mit Avocado und Oliven
Drucken Pin
5 von 2 Bewertungen

Dinkel-Kürbis-Salat mit Avocado und Oliven – vegan

Dank des Backen noch süßeren Kürbis genießen, dank Dinkel macht der Salat richtig schön satt, dank Avocado hat er ein cremiges, kühles Element und die Oliven dienen als Salz-Ersatz. Dazu ein süßes Dressing und das Mittagessen ist perfekt. Alles serviert auf Rapunzelsalat.
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: deutsch
Keyword: kürbis, salat, sattmacher, sommer, vegan, vegetarisch
Schwierig: einfach
Lifestyle: laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: herbst, sommer
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 256kcal
Vorbereitungszeit 50 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde

Zutaten

für den Dinkel-Salat:

Dressing:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Dinkel in leicht gesalzenem Wasser etwa 40 Minuten kochen. Hast Du die Dinkelkörner über Nacht eingeweicht sind sie schon in 25 bis 30 Minuten weich gekocht.
  • Kürbis waschen, halbieren, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen und vorsichtig mischen.
  • Kürbis-Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 20 bis 25 Minuten backen.
  • Feldsalat waschen und trocken schleudern.
  • Oliven halbieren und entsteinen.
  • Aus den drei Zutaten ein Dressing mischen.
  • Avocado halbieren, Sein auslösen, Schale abziehen und in Streifen schneiden.
  • Alles dekorativ auf dem Feldsalat anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.

Anmerkungen

TiPP: Veganer Sattmacher Salat zur Kürbiszeit. Süßer Kürbis, Dinkel, Avocado und gute Oliven, dazu ein Dressing ohne Zucker und ohne Öl.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 256kcal

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

Hast Du dieses Rezept gemacht?Tag @deli_bln auf Instagram oder Hashtag #deli_bln!
Keyword kürbis, salat, sattmacher, sommer, vegan, vegetarisch
Dinkel-Kürbis-Salat mit Avocado und Oliven
Tags:
2 Kommentare
  1. Schleinitz 3 Monaten vor

    VORSICHT, Dinkel ist NICHT glutenfrei!

    • Autor
      Ari 3 Monaten vor

      Hallo, das stimmt! Danke für die Info. Hab das grad mal korrigiert. 🙂

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rezept Bewertung




*

©2021 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Cookie Consent mit Real Cookie Banner

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?