* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!
Springe zu Rezept Rezept druckenDie Kraft des Dinkels: Entdecken Sie den Dinkel-Bohnensalat mit rauchiger Chipotle-Honig-Vinaigrette
In der Welt der Getreidesorten gibt es eine alte, aber oft übersehene Zutat, die gerade ihr Comeback feiert – Dinkel. Dieses urtümliche Getreide ist nicht nur reich an Nährstoffen, sondern verleiht auch jedem Gericht eine herzhafte Textur und einen nussigen Geschmack. Ein perfektes Beispiel dafür ist unser Dinkel-Bohnensalat mit rauchiger Chipotle-Honig-Vinaigrette.
Dinkel: Ein Getreide mit Geschichte
Dinkel hat eine lange Geschichte und wurde schon vor Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen angebaut. Es ist eng mit Weizen verwandt, aber es gibt einige entscheidende Unterschiede. Dinkel ist robuster und widerstandsfähiger gegenüber Umweltbedingungen, was ihn zu einer nachhaltigen Wahl für den modernen Landbau macht.
Was den Dinkel jedoch wirklich auszeichnet, sind seine gesundheitlichen Vorteile. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Dazu gehören Vitamin B, Magnesium, Eisen und Zink. Ballaststoffe sind besonders wichtig für die Verdauung und können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Das macht Dinkel zu einer klugen Wahl für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten.
Der Dinkel-Bohnensalat: Ein Fest für die Sinne
Unser Dinkel-Bohnensalat vereint die Vorzüge von Dinkel mit frischen Zutaten und einer verlockenden Chipotle-Honig-Vinaigrette. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne.
Der Dinkel bildet die Grundlage dieses Salats und verleiht ihm eine angenehme Bissfestigkeit. Er absorbiert gleichzeitig die Aromen der Vinaigrette und der anderen Zutaten, was zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis führt.
Die schwarzen Bohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle und verleihen dem Salat eine herzhafte Note. Zusammen mit den saftigen Kirschtomaten, den süßen Paprikawürfeln und dem frischen Koriander ergibt sich ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack und Textur.
Die rauchige Chipotle-Honig-Vinaigrette: Eine Geschmacksexplosion
Das Herzstück dieses Gerichts ist zweifelsohne die Chipotle-Honig-Vinaigrette. Die rauchige Schärfe der Chipotle-Chilis harmoniert perfekt mit der Süße des Honigs und der frischen Säure des Rotweinessigs. Diese Vinaigrette verleiht dem Salat eine unverwechselbare Tiefe und ein aufregendes Aroma.
Die Zubereitung der Vinaigrette könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu mischen und zu einem glatten Dressing zu verarbeiten. Dann genießen Sie den Kontrast zwischen der Wärme der Chipotle und der Süße des Honigs in vollen Zügen.
*auch lecker
Dinkelsalat mit Rotkraut und Feta
Vielseitigkeit und Genuss
Eine der großartigen Eigenschaften dieses Dinkel-Bohnensalats ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn warm oder kalt genießen, je nach Ihren Vorlieben und der Jahreszeit. Im Sommer ist er eine erfrischende Beilage, während er im Winter als wärmende Hauptspeise serviert werden kann.
Die würzigen Aromen der Chipotle-Chilis sorgen für einen extra Schärfe-Kick, der die Geschmacksknospen erfreuen wird. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie die Menge der Chipotle-Chilis einfach anpassen.
Mit diesem Dinkel-Bohnensalat haben Sie nicht nur ein gesundes und schmackhaftes Gericht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Dinkel in Ihre Ernährung zu integrieren. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt und die gesundheitlichen Vorteile dieses alten Getreides. Guten Appetit!
Dinkel-Bohnensalat mit rauchiger Chipotle-Honig-Vinaigrette
Zutaten
Für den Dinkelsalat:
- 2 Paprikaschoten - rot, grün
- 200 g Dinkel* - oder Grünkern (ganzes Korn)
- 1 Dose schwarze Bohnen - ca. 250 g
- 300 g Kirschtomaten - Cherrytomaten, Pflaumentomaten, .
- 1 kl. Bund frischer Koriander
- 3 Lauchzwiebeln
- Salz*
- Pfeffer*
Chipotle Honig Venaigrette:
- 6 Esslöffel Rotweinessig
- 90 g Honig*
- 170 ml Pflanzenöl
- ½ Teelöffel Oregano* - getrocknet
- 1 Teelöffel Salz*
- ½ Teelöffel Pfeffer* - schwarzer
- 2 Chipotle in Adobo-Sauce*
- 2 Knoblauchzehe
Equipment:
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Dinkelsalat vorbereiten:
- Dinkel bzw. Grünkern nach Packungsanweisung gar kochen.
- In der Zwischenzeit Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Paprikawürfel mit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne leicht anbraten.
- Schwarze Bohnen in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Koriander abspülen und hacken.
- Lauchzwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden.
Chipotle-Honig-Vinaigrette herstellen:
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Zauberstab zu einem glatten Dressing mixen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Finish:
- Dinkel mit etwas Vinaigrette einige Minuten ziehen lassen. Fügen Sie dann die schwarze Bohnen, Tomatenhälften, gehackten Koriander, Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit den karamellisierten Paprikaschoten und der restlichen Marinade garnieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion
Wenn du auch immer ratlos bist, was du heute im Büro essen sollst…
Dieser Dinkel-Bohnensalat ist die Antwort auf Ihre kulinarischen Gebete. Abgesehen von seinem unwiderstehlichen Geschmack bietet er den unschätzbaren Vorteil, dass er sich hervorragend für die Mitnahme ins Büro eignet. Die robuste Kombination aus Dinkel und Chipotle sorgt dafür, dass der Salat selbst nach einigen Stunden im Kühlschrank oder in Ihrer Mittagstasche noch frisch und knackig bleibt. Sie müssen nicht länger darüber nachdenken, was Sie für die Arbeit vorbereiten sollen. Dieser Salat ist nicht nur gesund und köstlich, sondern auch äußerst praktisch. Füllen Sie Ihre Lunchbox und genießen Sie eine leckere Mahlzeit, die Ihnen Energie für den ganzen Arbeitstag liefert.
