Cremiges veganes Cashew-Alfredo zu Zoodles

Vegane Alfredo-Sauce. Eine perfekte milchfreie Alternative für Ihre veganen Pasta-Gerichte, Lasagne, Zoodles oder auch Pizza.

Cremiges veganes Cashew-Alfredo zu Zoodles
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Cremiges veganes Cashew-Alfredo zu Zoodles

Cremige, freche Cashew-Alfredo-Sauce auf pflanzlicher Basis. Die perfekte vegane Sauce für Zucchini-Nudeln. Getoppt mit gerösteten Kirschtomaten...
Gericht: Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Hauptgericht, Pasta & Nudeln, Saucen
Land & Region: italien
Keyword: pastasauce, sauce, vegan, zoodles
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Kalorien: 165kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten

Zutaten

vegane Alfredo-Sauce:

sonst noch:

Zubereitung

  • Die Cashewnüsse mit kochendem Wasser übergießen und für 20 Minuten einweichen. Dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  • Knoblauch pellen und grob hacken.
  • Cashew zusammen allen anderen Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Sauce mixen. Starten Sie mit etwa 250 ml des Pflanzendrinks (unser bestes Geschmackserlebnis erhielten wir mit Mandelmilch) und geben Sie je nach Konsistenz mehr dazu.
  • Noch einmal abschmecken. Bei bedarf mehr Knoblauch oder Hefeflocken dazu geben.
  • Sauce in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und häufigen Umrühren 5 Minuten kochen lassen. Die Sauce sollte noch etwas eindicken. Wird die Sauce zu dick, vom Pflanzendrink dazu.
  • Sie sind jetzt bereit zum Servieren.
  • Genießen Sie zum Beispiel vegane Zucchini-Nudeln oder Ihrer Lieblingspasta mit dieser Alfredo-Alternative. Topen Sie Ihre Auswahl mit zusätzlichem veganen Parmesan und langsam gerösteten Tomaten.

Anmerkungen

TiPP: Sie können diese Sauce sogar in einer Lasagne genießen! 

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 165kcal | Carbohydrates: 10.7g | Protein: 4.9g | Fat: 12.5g
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