vegan Blumenkohlsteaks aus dem Ofen - Korianderpesto
Vegane Blumenkohlsteaks aus dem Backofen, mit wenigen Gewürzen die jeder zu hause haben sollte. Herzhafte Gemüse-Steaks mit einem würzigen Pesto...
vegan Blumenkohlsteaks aus dem Ofen - Korianderpesto

Blumenkohlsteaks aus dem Ofen

Dieses Mal verzichten wir auf das allzeit beliebte Backpapier, denn jedes Gemüse-Steak wird mit Olivenöl bepinselt, so das verhindert wird, dass das Gemüse am Backblech kleben bleibt. Auch hilft das Backen ohne Backpapier, dass auch auf der Unterseite eine goldene Farbe und knusprige Kruste entsteht.

vegan Blumenkohlsteaks aus dem Ofen - Korianderpesto

vegan Blumenkohlsteaks aus dem Ofen

Resteverwertung

Die abgeschnittenen Röschen, die sich lösen werden von den geschnittenen Steaks können Sie zum Beispiel zu Quinoa-Blumenkohlreis mit Mandeln oder ein Blumenkohl-Gericht aus unserer Ayurveda-Küche.

vegan Blumenkohlsteaks aus dem Ofen - Korianderpesto

vegan Blumenkohlsteaks aus dem Ofen

Portionsgröße

Unser Rezept ist mit zwei kleinen Blumenkohlköpfen für 2 Portionen als Hauptgericht oder 4 Portionen als leckere Gemüsebeilage gedacht.

Gewürz-Variationen

Fühlen Sie sich frei, bei der Auswahl der Gewürze kreativ zu sein! Experimentieren Sie mit Cumin, gemahlenen Koriander, Curry und/oder Ras el hanout für eine Orientalische Note Ihrer Blumenkohlsteaks.

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Blumenkohlsteaks aus dem Ofen

Vegane Blumenkohlsteaks aus dem Backofen, mit wenigen Gewürzen die jeder zu hause haben sollte. Herzhafte Gemüse-Steaks mit einem würzigen Pesto...
Gericht: ayurveda, Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Pesto, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: Amerika
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: blumenkohl, gemüsesteak, ofengemüse
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 2 Port.
Kalorien: 155kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten

Zutaten

Zutaten für den Blumenkohl aus dem Ofen:

Garnitur:

Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Blumenkohl putzen, Blätter entfernen und Strunk abschneiden.
  • Blumenkohl in der Mitte vom Stiel halbieren.
  • Dann von jeder Hälfte eine dicke Scheibe (Steak) von etwa 2 - 3 cm dicke abschneiden. Das machen Sie mit den anderen 3 Hälften genauso, so dass Sie 4 schöne Blumenkohlsteaks herausbekommen.
    Um die Abschnitte vom Blumenkohl später zu verwerten schauen Sie doch mal HIER für einige Ideen.
  • Blumenkohlsteaks auf ein Backblech legen (heute mal ohne Backpapier).
  • Mischen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Kurkuma und Paprika.
  • Blumenkohlsteaks von beiden Seite mit Olivenöl einpinseln.
  • Dann werden beide Seiten mit der Gewürzmischung gewürzt.
  • Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. danach vorsichtig die Steaks wenden und weiter 15 Minuten backen oder bis die Blumenkohlsteaks weich sind.
  • Blumenkohl-Steaks auf Tellern oder einer Platte anrichten.
  • Mit etwas Koriander-Pesto beträufelt servieren. Restliches Pesto dazureichen.

Anmerkungen

TiPP: Wer zu den Koriander-Muffeln gehört, macht sich zu diesen Gemüsesteaks ein Bärlauch-Pesto, Rucola-Salbei-Pesto oder ...

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 155kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 5g | Fat: 11g
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