Ayurvedisches Okra-Papaya-Curry

Dieses Ayurvedisches Okra-Papaya-Curry ist so unglaublich lecker. Stücke reifer Papaya, gekocht in einer aromatischen veganen fruchtigen Curry-Sauce.

Papaya-Okra-Curry bietet hervorragende gesundheitliche Vorteile für das Verdauungs- und Immunsystem. Dieses Rezept hilft Ihnen dabei, mehr von dieser Frucht zu essen.

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Rezept

Ayurvedisches Okra-Papaya-Curry
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Ayurvedisches Okra-Papaya-Curry

Dieses Ayurvedisches Okra-Papaya-Curry ist so unglaublich lecker. Stücke reifer Papaya, gekocht in einer aromatischen veganen fruchtigen Curry-Sauce.
Gericht: ayurveda, Gemüsecurry, Gemüserezepte, Pfannengemüse
Land & Region: fusion, indisch, karibisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: ayurveda, gemüsepfanne, gemüserezepte, Okra, Papaya
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, sommer
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 100kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten

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Zubereitung

  • Okra waschen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Für 30 Minuten in Wasser einlegen und dabei den Saft einer Zitrone ins Wasser mischen.
  • In der Zwischenzeit, die Zwiebel pellen und klein würfeln.
  • Papaya mit dem Sparschäler schälen. Halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne heraus kratzen. Fruchtfleisch in 1x1 cm große Würfel schneiden.
  • Okra abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  • Stellen Sie eine hohe Pfanne (für die Sie auch einen Deckel haben) bei mittlerer Hitze auf den Herd und geben das Olivenöl und die Zwiebel hinein. Etwa 4 bis 5 Minuten glasig anbraten.
  • Fügen Sie nun den gemahlenen Koriander und das Currypulver hinzu und lassen es kurz seine Aromen entfalten. Papaya hinzu geben und aufkochen. Einige Papaya-Stücken leicht zerdrücken.
  • Als nächstes kommen die abgetropften Okra, 2 Esslöffel Zitronensaft und das Wasser hinzu. Alles zum Kochen bringen und abgedeckt etwa 5 bis 6 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Okra-Schoten weich sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig noch etwas Wasser dazu geben.
  • Mit weißem Reis, Koriandergrün und frischen Blattsalat servieren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 100kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 3g | Fat: 4g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword ayurveda, gemüsepfanne, gemüserezepte, Okra, Papaya
Ayurvedisches Okra-Papaya-Curry

 

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