ayurvedisches Ofengemüse mit Tahini-Drizzle

ayurvedisches Ofengemüse mit Tahini-Drizzle

Rezept

ayurvedisches Ofengemüse mit Tahini-Drizzle
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ayurvedisches Ofengemüse mit Tahini-Drizzle

ayurvedisches Ofengemüse mit Tahini-Drizzle - Zweifellos ist Ofengemüse die beste Art, Gemüse zu zuzubereiten. Köstlicher Geschmack & perfekte Textur.
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, Hauptgericht
Land & Region: deutsch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: ayurveda, hasselback, ofengemüse
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Port.
Kalorien: 144kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

Gemüse-Marinade:

Ofengemüse:

  • 4 Kartoffeln
  • 2 rote Zwiebel
  • ½ Hokkaido-Kürbis
  • 4 Tomaten
  • 300 g Tofu
  • 4 Karotten
  • 2-3 Süßkartoffel
  • 3-4 Rote Bete

Tahini Drizzle:

  • 2 EL Tahini
  • 2 EL Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Reissirup

sonst noch:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

Gemüsemarinade:

  • Alle Zutaten für die Gemüse-Marinade mit einem Schneebesen in einer Schüssel glattrühren.

Ofengemüse:

  • Backofen auf 200° C vorheizen.
  • Kartoffeln waschen und fächerförmig einschneiden. Benutzen Sie dazu zwei alte Essstäbchen, die Sie neben der Kartoffel platzieren, um nicht komplett durchzuschneiden.
  • Karotten schälen und in Stifte schneiden.
  • Zwiebeln pellen und halbieren. Große Zwiebeln vierteln.
  • Kürbis in Spalten schneiden.
  • Rote Bete schälen und in Spalten schneiden.
  • Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Tomaten gegenüber des Stielansatzes leicht kreuzförmig einschneiden.

Tahini Drizzle:

  • Für das Tahini-Drizzle alle Zutaten miteinander verschlagen.

Backen und Anrichten:

  • Alle vorbereiteten Gemüse und den Tofu in der Marinade wälzen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Etwa 30 bis 40 Minuten backen.
  • Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Ofengemüse mit Frühlingszwiebeln und dem Tahini-Drizzle servieren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 144kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 4g | Fat: 7g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword ayurveda, hasselback, ofengemüse
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