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Springe zu Rezept Rezept druckenÜberschrift: Süße Verführung – Vanille Panna-Cotta mit Erdbeer-Coulis
Panna Cotta, der italienische Klassiker, ist ein Dessert, das die Herzen von Süßspeisenliebhabern im Sturm erobert. Mit seiner zarten Textur und dem süßen Geschmack ist es eine wahre Gaumenfreude. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen eine köstliche Variante vor: Vanille Panna-Cotta mit einem erfrischenden Erdbeer-Coulis. Ob Sie sich für die klassische oder die vegane Version entscheiden, dieses Dessert wird Sie verzaubern.
*auch lecker
Vanille panna cotta mit AprikosenmusEin Dessert für Genießer
Panna Cotta – dieser Name klingt schon nach Genuss. Dabei handelt es sich um ein Dessert, das in Italien seinen Ursprung hat und in vielen Varianten in der ganzen Welt geschätzt wird. Die cremige Konsistenz und die süße Note machen Panna Cotta zu einer beliebten Wahl, wenn es um das krönende Finale eines gelungenen Mahls geht.
Die Zutaten im Überblick
Für die Vanille Panna-Cotta benötigen Sie:
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Schlagsahne (oder eine Mischung aus Schlagsahne und Milch)
- 50 g Zucker
- 3 Blatt Gelatine (oder 2-3 EL feine Speisestärke für die vegane Variante)
Für das Erdbeer-Coulis brauchen Sie:
- 500 g frische Erdbeeren
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Portwein
Die Zubereitung – Cremig und zart
Vanille Panna-Cotta:
Die Zubereitung des Vanille Panna-Cottas beginnt mit dem Herauskratzen des Markes aus der Vanilleschote. In einem Topf werden dann Sahne, Zucker, das Vanillemark und die leere Schote erhitzt und zum Kochen gebracht. Nachdem alles etwa 10 Minuten lang gekocht hat und gelegentlich umgerührt wurde, können Sie die leere Schote der Vanille entfernen.
Für die nicht-vegane Variante weichen Sie die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser ein. Sobald sie weich ist, drücken Sie sie gut aus und rühren sie in die noch heiße Sahne-Mischung ein. Bei der veganen Version wird die Speisestärke in etwas zurückbehaltener veganer Sahne glatt gerührt und ebenfalls in den Topf gegeben. Alles sollte einmal aufkochen und leicht andicken, jedoch nicht zu stark, da das Panna Cotta später zu fest werden könnte.
Nun können Sie die fertige Sahne-Mischung in kalt ausgespülte Förmchen, Tassen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Anschließend können Sie die Panna Cotta stürzen oder direkt in den Gläsern servieren.
Erdbeer-Coulis:
Wenn Ihr Dessert fest ist und in Kürze serviert wird, bereiten Sie das Erdbeer-Coulis vor. Hierfür pürieren Sie einfach alle Zutaten in einem hohen Gefäß. Fertig ist das erfrischende Coulis, das Sie kalt zum Dessert servieren können.
*auch lecker
Erdbeer-Käsekuchen-Dessert im GläschenGenuss mit Extras
Für eine besonders ansprechende Präsentation können Sie Ihr Vanille Panna-Cotta mit Erdbeer-Coulis mit frischer Pfefferminze oder gehackten Pistazien dekorieren. Eine willkommene Ergänzung, die dem Dessert eine besondere Note verleiht.
Tipp und Variationen
Erdbeer-Coulis können Sie auch in Eiswürfelbehälter einfrieren und bei Bedarf auftauen, um sie zu verschiedenen Speisen, Cremes, Dessert-Saucen oder Parfaits portionenweise zu nutzen. Dieses köstliche Coulis hält sich bis zu 6 Monate im Tiefkühlschrank.
Für eine schnelle Erdbeercreme können Sie 180 g Vanillejoghurt, 125 g Mascarpone und 3 Esslöffel Erdbeer-Coulis verrühren. Dieses Dessert wird mit frischen Erdbeeren serviert und reicht für 4 Portionen.
Vanille Panna-Cotta mit Erdbeer-Coulis – Ein Dessert zum Verlieben
Vanille Panna-Cotta mit Erdbeer-Coulis ist eine köstliche Kombination aus cremiger Eleganz und erfrischender Fruchtigkeit. Egal, ob Sie die klassische oder die vegane Variante bevorzugen, dieses Dessert wird Ihre Sinne und Ihren Gaumen gleichermaßen begeistern. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen dieses süße Vergnügen und erleben Sie, wie die zarte Panna Cotta und das fruchtige Coulis in perfekter Harmonie verschmelzen. Ein Dessert, das Herzen im Sturm erobert und jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass macht.
Vanille Panna-Cotta mit Erdbeer-Coulis
Zutaten
Panna cotta
- 1 Vanilleschote*
- 500 ml Schlagsahne - wem das zuviel ist, kann auch die Hälfte mit Milch ersetzen. Veganer nutzen Kokos-Schlagcreme oder aufschlagbare Sahne aus Soja
- 50 g Zucker
- 3 Blatt Gelantine - vegane Alternative 2-3 EL feine Speisestärke
Erdbeer Coulis
- 500 g Erdbeeren - frisch
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Portwein
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Vanille Panna cotta
- Die Vanilleschote längs halbieren und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Sahne, Zucker, Vanillemark und die leere Schote in einem Topf erhitzen und zum kochen bringen. Auf kleiner Stufe etwa 10 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren.
- Hülsen der Vanille-Schote entfernen.
- Die Nicht-Veganer weichen jetzt die Gelatine, in einer kleinen Schüssel gefüllt mit kaltem Wasser, ein. Ist die Gelatine weich, gut ausdrücken und in die noch heiße Sahne einrühren.
- Veganer rühren in etwas zurück gehaltener veganer Sahne die Speisestärke glatt und fügen sie mit in den Topf. Alles sollte einmal aufkochen und etwas andicken, aber nicht zu stark, sonst wird das Panna cotta später zu fest.
- Jetzt können Sie die Sahne in kalt ausgespülte Förmchen , Tassen oder Gläser füllen. Lassen Sie alles mindestens 4 Stunden im Kühlschrank auskühlen. Dann Können Sie die Förmchen stürzen oder direkt im Gläschen servieren.
Erdbeer Coulis
- Ist unser Dessert fest und soll in Kürze serviert werden, starten wir mit dem Erdbeer-Coulis. Alles Zutaten in einem hohen Gefäß pürieren. Fertig.
- Dekorieren können Sie mit frischer Pfefferminze oder Pistazien. Servieren Sie Erdbeer-Coulis kalt zum Dessert.
