Teufelssalat mit Bohnen und Roastbeef • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Teufelssalat mit Bohnen und Roastbeef

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Teufelssalat mit Bohnen und Roastbeef

Leicht pikanter Salat aus frischen Paprika, grünen und weißen Bohnen. Dazu ein herrliches Roastbeef und eine Marinade aus Sojasoße und Balsamico.
deli berlin
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 30 Minuten
Koch- /Backzeit 2 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Gericht Beilagen, Fleisch & Geflügel, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Küche asiatisch, japanisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 600 g Roastbeef
  • 1 Paprika - rot
  • 1 Paprika - gelb
  • 1 Paprika - grün
  • 100 g grüne Bohnen
  • 100 g Schneidebohnen
  • 100 g weiße Bohnen - Dose
  • 1 Zwiebel - rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Champignos - weiß
  • 1 kl. Bund Koriander*
  • 3 Esslöffel Olivenöl*
  • 2 Esslöffel Balsamico
  • 3 Esslöffel Sojasauce* - hell
  • 1/2 TL Chili*
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Zucker

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Alle Bohnen waschen. Stiel abschneiden. Grüne Bohnen in etwa 2 cm Stücke schneiden. Schneidebohnen in Rauten schneiden. Bohnen und Zuckerschoten in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren und danach in katen Wasser (Eiswasser) abschrecken. Dann behalten die Bohnen Ihre schöne Farbe. Weiße Bohen durch ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen, dann in in Streifen schneiden.
  • Knoblauch pellen und fein würfeln. Die Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden.
  • Für die Sauce, Sojasauce, Balsamico, Olivenöl, Zucker, Chili, salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Paprikastreifen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel in die Schüssel gebenund vorsichtig untermischen. Zum Schluss die gekochten Bohenen unterheben und gut vermischen.
  • Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Den Teufelssalat darauf anrichten und etwas Dressing darüber träufeln. Champignons in hauchdünne Scheiben schneiden und mit gezupftem Koriander zum garnieren benutzen.
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