Vegetarischer Karotten-Kartoffel-Eintopf

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Eintopf ist eines der vielseitigsten und günstigsten Gerichte, die man kochen kann. Es ist ein perfektes Gericht für eine große Familie oder eine Gruppe von Freunden, da es satt macht und dabei sehr günstig ist. In diesem Blogpost werde ich ein einfaches Rezept für einen Eintopf ohne Fleisch vorstellen, der trotzdem sehr schmackhaft ist.

Dieser Eintopf ist sehr schmackhaft und trotzdem sehr günstig und einfach zuzubereiten. Die Zutaten sind allesamt günstig und einfach zu beschaffen. Daher ist dieses Gericht perfekt für alle, die auf der Suche nach einem günstigen und schmackhaften Veggie-Gericht sind.

Vegetarischer, günstiger und einfacher Karotten-Kartoffel-Eintopf ohne Fleisch
Vegetarischer, günstiger und einfacher Karotten-Kartoffel-Eintopf ohne Fleisch

Karotten-Eintopf ohne Fleisch

Das Rezept für diesen Eintopf ist sehr einfach und es sind nur wenige Zutaten notwendig. Karotten, Kartoffeln, Kohl und Zwiebeln sind die Hauptzutaten dieses Gerichts. Diese Zutaten sind alle sehr günstig und einfach zu beschaffen. Die Zubereitung des Eintopfs ist auch sehr einfach und dauert nur wenige Minuten.

Zubereitung des Eintopfs

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Den Kohl (ich hatte einen Rest von einem Spitzkohl) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln darin kurz andünsten.

Die Gemüsebrühe dazugeben 10 Minuten köcheln lassen.

Kleingeschnittenen Kohl dazugeben und noch einmal 15 Minuten weiter kochen lassen.

Karotteneintopf mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.

Dann ist der Eintopf fertig und kann serviert werden. Bon Appetit bei diesem einfachen und leckeren Karotteneintopf ohne Fleisch.

Vegetarischer Karotten-Kartoffel-Eintopf Rezept für einen günstigen, sättigenden, vegetarischer Karotten-Kartoffel-Eintopf – ohne Fleisch! Die Zutaten sind gesund und günstig zu beschaffen…

Vegetarischer Karotten-Kartoffel-Eintopf

Rezept für einen günstigen, sättigenden, vegetarischer Karotten-Kartoffel-Eintopf – ohne Fleisch! Die Zutaten sind vegan, gesund und günstig zu beschaffen…
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 328 kcal

Equipment

Sparschäler
Messer
Kochtopf
Geschirrhandtuch

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Den Kohl (ich hatte einen Rest von einem Spitzkohl) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden.
  • Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln darin kurz andünsten.
  • Petersilie abspülen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen. Stängel fein schneiden und in den Topf geben. Restliche Petersilie grob hacken und beiseite stellen.
  • Die Gemüsebrühe dazugeben 10 Minuten köcheln lassen.
  • Kleingeschnittenen Kohl dazugeben und noch einmal 15 Minuten weiter kochen lassen.
  • Karotteneintopf mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
  • Dann ist der Eintopf fertig und kann mit frisch gehackter Petersilie bestreut serviert werden.
  • Bon Appetit bei diesem einfachen und leckeren Karotteneintopf ohne Fleisch.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 328kcalFat: 21g
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