scharfe Karotten & Linsen Suppe

Rezept: scharfe Karotten & Linsen Suppe

Vegetarische Sommer-Suppe mit leichter Chilinote. Zubereitet aus frischen Karotten und roten Linsen. Getoppt mit frischem Joghurt und Kresse.

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"scharfe" Karotten & Linsen Suppe

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Vegetarische Sommer-Suppe mit leichter Chilinote. Zubereitet aus frischen Karotten und roten Linsen. Getoppt mit frischem Joghurt und Kresse.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili, Vorspeisen & Snacks
Küche Indian
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Karotten schälen und in Stücke schneiden.
  • In einem Topf die Chiliflocken kurz anrösten, bis sie ihr Aroma frei geben.
  • Dann Olivenöl, Karotten, rote Linsen, Gemüsefond und Milch dazu geben. Alles zum kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Karotten und Linsen weich sind.
  • Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichte. Einen guten Esslöffel Joghurt darauf geben und mit Chiliflocken, rosa Pfefferbeeren und Kresse garnieren.

Notizen

Tipp: Mit dem Joghurt in der Suppe können Sie die Schärfe beeinflussen.
Frisches Naan-Brot passt am besten zur scharfen Karotten-Linsen-Suppe. 
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