Rote Bete Suppe mit Kartoffel-Croutons und Meerrettich-Swirl

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

Springe zu Rezept Rezept drucken

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Rote Bete Suppe mit Kartoffel-Croutons und Meerrettich-Swirl

Rote Bete Suppe mit Kartoffel-Croutons und Meerrettich-Swirl

Rote-Bete-Suppe mit Kartoffel-Croutons und Meerrettich-Swirl. Tolle Suppe für kalte Tage. Reich an Mineralien, was diese Suppe auch gesund macht..... 
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili, Vorspeisen & Snacks
Land & Region deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 334 kcal

Zutaten
  

  • 600 g Rote Bete
  • 8 Kartoffeln
  • 1 Schalotte
  • 5 EL Pflanzenöl
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • Salz*
  • Pfeffer*
  • 3 TL Meerrettich auch Sahnemeerrettich, Glas
  • 100 ml Sahne

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Rote Bete schälen (Handschuh benutzen) und grob würfeln. 
  • Kartoffeln ebenfalls schälen. Dann werden 5 der Kartoffeln in grobe Würfel geschnitten und 3 Kartoffeln werden in kleine Würfel ca. 0,5 cm geschnitten.
  •  Schalotte schälen und fein hacken.
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Rote Bete und die grob gewürfelten Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten. Gemüsebrühe angießen. Salzen und Pfeffern. Rote Bete Suppe etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
  • Während die Suppe kocht, die kleinen Kartoffelwürfel im restlichen Pflanzenöl knusprig ausbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Ist die Bete und Kartoffeln weich gekocht, alles pürieren und mit 2 EL Meerrettich und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Sahne mit restlichem Meerrettich abschmecken.
  • Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Kartoffel-Croutons Meerrettich-Sahne anrichten.

Notizen

TiPP: Dekorieren können Sie mit frischer Petersilie und Ringen von der Lauchzwiebel. 

Nährwert

Calories: 334kcalCarbohydrates: 33gProtein: 7gFat: 29g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Rote Bete Suppe mit Kartoffel-Croutons und Meerrettich-Swirl
Keyword bete, gesunde ernährung, suppe, vorspeise
Lifestyle vegetarisch
Saison winter
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*

©2023 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?