Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Rote Bete schälen (Handschuh benutzen) und grob würfeln.
Kartoffeln ebenfalls schälen. Dann werden 5 der Kartoffeln in grobe Würfel geschnitten und 3 Kartoffeln werden in kleine Würfel ca. 0,5 cm geschnitten.
Schalotte schälen und fein hacken.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Rote Bete und die grob gewürfelten Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten. Gemüsebrühe angießen. Salzen und Pfeffern. Rote Bete Suppe etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
Während die Suppe kocht, die kleinen Kartoffelwürfel im restlichen Pflanzenöl knusprig ausbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Ist die Bete und Kartoffeln weich gekocht, alles pürieren und mit 2 EL Meerrettich und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sahne mit restlichem Meerrettich abschmecken.
Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Kartoffel-Croutons Meerrettich-Sahne anrichten.
Notizen
TiPP: Dekorieren können Sie mit frischer Petersilie und Ringen von der Lauchzwiebel.
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z.B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht. Danke für deine Unterstützung.
Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.
* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.
Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)
SCHREIBE UNS
Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.