Kohlrübeneintopf ohne Fleisch

Kohlrübeneintopf ohne Fleisch

Mit ein paar einfachen Zutaten kann man schnell und einfach einen leckeren Kohlrübeneintopf zubereiten, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch sättigt und wärmt. Das Ganze auch ohne Fleisch.

Springe zu Rezept Rezept drucken

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Ein Kohlrübeneintopf ist ein köstliches, nahrhaftes und einfaches Gericht, das sich besonders in der kalten Jahreszeit gut eignet. Diese Variante des Eintopfs kommt ohne Fleisch aus und ist somit auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Kohlrüben, auch als Steckrüben bekannt, sind ein regionales und saisonales Gemüse, das in vielen Teilen Europas angebaut wird. Sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen und sorgen somit für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Mit ein paar einfachen Zutaten kann man schnell und einfach einen leckeren Kohlrübeneintopf zubereiten, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch sättigt und wärmt.

Kohlrübeneintopf ohne Fleisch
Kohlrübeneintopf ohne Fleisch

Kohlrübeneintopf ohne Fleisch ist wieder ein Gericht aus Omas Suppen-Küche

Kohlrübeneintopf ohne Fleisch ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das schon seit Generationen weitergegeben wird. Viele Omas haben ihr eigenes Rezept für diesen köstlichen Eintopf, der oft in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommt. Der Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch einfach und kostengünstig zuzubereiten und bietet eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit für die ganze Familie.

Kohlrübeneintopf ohne Fleisch
Kohlrübeneintopf ohne Fleisch – die Zutaten

Was macht den Kohlrübeneintopf so gesund?

Der Steckrübeneintopf ist ein gesundes Gericht, da er viele wichtige Nährstoffe enthält. Hier sind einige Gründe, warum der Kohlrübeneintopf so gesund ist:

Kohlrüben sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und den Darm gesund zu halten.

Kohlrüben enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Magnesium und Eisen. Diese Nährstoffe können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, die Knochengesundheit zu fördern und Energie zu liefern.

Das Gemüse, das im Kohlrübeneintopf enthalten ist, liefert eine Vielzahl von phytonutrienten Verbindungen, einschließlich Antioxidantien, die helfen können, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Kohlrüben haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell erhöhen wie hochglykämische Lebensmittel. Dies macht den Kohlrübeneintopf auch für Menschen mit Diabetes geeignet.

Insgesamt ist der Kohlrübeneintopf ein gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und viele wichtige Nährstoffe liefert.

Kohlrübeneintopf ohne Fleisch

Mit ein paar einfachen Zutaten kann man schnell und einfach einen leckeren Kohlrübeneintopf zubereiten, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch sättigt und wärmt. Das Ganze auch ohne Fleisch.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Gericht Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 260kcal

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Die Steckrübe, Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden (etwa 1,5 cm groß)
  • Zwiebel pellen und fein würfeln.
  • Porree putzen, in etwa 0,5 – 1 cm dicke Ringe schneiden. Gut waschen und anschließend abtropfen lassen.
  • Das Pflanzenöl in einem Suppentopf erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
  • Gemüse-Würfel und Porree-Ringe zu den Zwiebeln geben und kurz mit braten.
  • Die Gemüsebrühe angießen, bis alles bedeckt ist. Lorbeerblatt dazu.
  • Suppe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.
  • In der Zwischenzeit kannst du die Petersilie abspülen und trocken schütteln. Petersilie grob hacken.
  • Ist das Gemüse weich, das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken.
  • Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Notizen

TiPP: Dazu geröstetes Vollkornbrot und fertig ist winterliches Soul Food. 

Equipment

Sparschäler
Messer
Kochtopf
Kochlöffel

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 260kcalCarbohydrates: 38gProtein: 7gFat: 7g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Keyword Kohlrübeneintopf, Steckrübeneintopf, vegane Eintöpfe, Wintereintopf, wintersuppe
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, glutenfrei, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch
Saison herbst, winter

Ein nahrhafter Steckrübeneintopf ohne Fleisch, der einfach zuzubereiten ist. Bei Pinterest pinnen und später kochen!

Turnip stew without meat
Turnip stew without meat

Auch interessant!

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Scroll to Top