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Springe zu Rezept Rezept druckenVerlockende Genüsse aus Thailand: Hühnchen Khao Soi – Ein Fest für die Sinne
Die thailändische Küche ist berühmt für ihre faszinierende Vielfalt an Aromen und Texturs, und das Hühnchen Khao Soi ist zweifellos ein strahlendes Beispiel für diese kulinarische Meisterschaft. Diese cremige Nudelsuppe mit zartem Hühnchen und einer verlockend duftenden Kokos-Curry-Brühe ist eine wahre Gaumenfreude, die alle Sinne anspricht. Entdecken Sie die Magie von Khao Soi und lassen Sie sich von den exquisiten Aromen Südostasiens verzaubern.
Eine Symphonie thailändischer Aromen
Khao Soi ist weit mehr als nur eine Suppe – es ist eine Sinneserfahrung. Diese aromatische Köstlichkeit kombiniert die reiche Cremigkeit der Kokosmilch mit der Wärme der roten Currypaste, um eine Brühe von unvergleichlicher Tiefe und Geschmackskomplexität zu schaffen. Die weichen, seidigen Chow Mein-Nudeln spielen harmonisch mit dem zarten Hühnchenfleisch, während die gerösteten Paprikaschoten dem Gericht eine angenehme Röstaromatik verleihen.
Ein Hauch von Thailand in Ihrer Küche
Die Zubereitung von Khao Soi mag komplex erscheinen, aber sie ist überraschend einfach und erfordert weniger als eine Stunde Ihrer Zeit. Die Basis dieser kulinarischen Offenbarung besteht aus fein gewürfelten Schalotten, Ingwer und Knoblauch, die sanft in Öl angebraten werden, um die Aromen freizusetzen. Dann gesellt sich die rote Currypaste dazu – eine kraftvolle Zutat, die der Suppe ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
Der Tanz der Aromen im Hühnchen Khao soi
Die köstliche Reise von Khao Soi beginnt mit dem Schichtenaufbau von Geschmack und Textur. Die gerösteten Paprikaschoten werden mit samtiger Kokosmilch zu einem verlockenden Elixier vermischt, das die Sinne betört. Knoblauch und Schalotten entfalten ihre süßen Aromen, während Ingwer und Chilipulver eine belebende Schärfe hinzufügen, die den Gaumen kitzelt.
Zartes Hühnchen, das im Mund zergeht
Die Hühnerbrühe wird sanft eingegossen, und der Duft des sich entfaltenden Aromenbouquets füllt die Luft. Zartes Hähnchenfleisch, von höchster Qualität, wird hinzugefügt und nimmt die Geschmäcker der Brühe in sich auf. Fischsauce und Sojasauce verschmelzen zu einem umwerfenden Umami-Geschmack, während brauner Zucker eine subtile Süße hinzufügt.
Die Krönung des Genusses
Nachdem das Hühnchen zart gekocht ist und die Brühe in einem anmutigen Einklang von Aromen und Texturen pulsiert, wird frisch gepresster Limettensaft hinzugefügt. Dieser Schritt verleiht der Suppe eine belebende Säure, die das Geschmackserlebnis auf die nächste Stufe hebt.
Die Vollendung des Kunstwerks
Ein Kunstwerk ist erst dann vollendet, wenn es mit den richtigen Akzenten verziert wird. Bei Khao Soi kommt das Topping in Form von fein geschnittenen roten Zwiebeln, knackigen Sojasprossen, zarten Korianderblättchen und frischen Limettenspalten. Diese Elemente bringen nicht nur visuelle Raffinesse auf den Teller, sondern fügen auch knackige Texturen und zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu.
Ein Abenteuer für Ihre Geschmacksknospen
Khao Soi ist nicht nur eine Suppe – es ist eine Abenteuerreise für Ihre Geschmacksknospen. Von der ersten aromatischen Dampfwolke bis zum letzten Schluck dieser verführerischen Brühe werden Sie von den Aromen und Aromen Südostasiens eingehüllt. Diese cremige thailändische Nudelsuppe ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Erfahrung, die Sie immer wieder erleben möchten. Wage Sie sich an die Zubereitung dieses Meisterwerks und gönnen Sie sich den Luxus, Ihre Sinne zu verwöhnen.
Hühnchen Khao soi – Thai Curry-Nudel-Suppe
Zutaten
Khao soi Zutaten:
- 200 g Chow mein Nudeln - asiatische Bratnudeln
- 400 ml Kokosmilch*
- 200 g geröstete rot Paprikaschoten - aus dem Glas
- 1,5 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Schalotte
- 3 Esslöffel rote Currypaste*
- Ingwer - walnussgross
- 2 Teelöffel Chilipulver*
- 750 ml Hühnerbrühe
- 1 kg Hähnchenschenkel - ohne Haut, ohne Knochen
- 1 Esslöffel Fischsauce*
- 1 Esslöffel Sojasauce*
- 2 Teelöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Limettensaft - frisch gepresst
für das Topping:
- 1/2 rote Zwiebel
- 80 g Sojasprossen
- 1 kl. Bund Koriander*
- 1 Limetten
Equipment:
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Khao soi kochen, so wird es gemacht:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, etwas einölen (hilft gegen verkleben) und beiseite legen.
- Rote gebratene Paprika abgießen und mit der Kokosmilch in einem Mixer fein pürieren.
- Knoblauch und Schalotten pellen und fein würfeln.
- Ingwer pellen und fein würfeln oder reiben.
- Hähnchenfleisch grob würfeln.
- Pflanzenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin unter umrühren ungefähr 3-4 Minuten anschwitzen.
- Rote Currypaste, Ingwer und Chilipulver ca. 1 Minute mitbraten bis es duftet.
- Hühnerbrühe und "Kokos-Paprika-Milch" einrühren und Bratensatz lösen.
- Hähnchenfleisch, Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker unterrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten kochen bis das Hühnchen gar ist.
- Limettensaft einrühren.
Suppen Topping:
- Rote Zwiebel pellen und in feine Spalten schneiden. Sojasprossen gründlich waschen. Korianderblättchen von den Stängeln zupfen. Limette in Spalten schneiden.
- Khao soi sofort mit Nudeln, roten Zwiebeln, Sojasprossen, Koriander und Limette garniert servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion
Khao Soi ist eine scharfe thailändische Kokos-Curry-Suppe, die mit Nudeln und Huhn serviert wird. Sie ist super cremig dank der Kokosmilch, voller Thai-Aromen und ganz einfach zuzubereiten.
Wie gesagt, diese Suppe ist einfach und dauert weniger als eine Stunde. Es beginnt mit Schalotten, Ingwer und Knoblauch, die weich gebraten werden, dann kommt die rote Curry-Paste, die diese Suppe sehr aromatisch macht.
