Diese Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry ist einfach köstlich. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch noch gesund. Die Kombination aus Blumenkohl und Süßkartoffeln sorgt für eine wunderbar cremige Suppe. Das Curry verleiht der Suppe eine herrliche Note. Sie ist die perfekte Suppe für kalte Tage. Sie können sie sowohl mit als auch ohne Sahne servieren. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder auch als Vorspeise. Probieren Sie sie doch einfach mal aus!
Wintersuppen wohlig und wärmend
Die kalte Jahreszeit ist da und mit ihr die typischen Wintergerichte. Eines davon ist diese Suppe. Sie ist wohlig und wärmend und schmeckt einfach köstlich. Es gibt viele verschiedene Winter-Suppen-Rezepte, die alle wunderbar schmecken. Ich liebe es, meine Suppen mit verschiedenen Kräutern zu würzen. Das gibt ihnen einen besonderen Geschmack. Außerdem ist Suppen essen sehr gesund. Sie ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb sollte man in der kalten Jahreszeit öfter eine leckere Winter-Suppe essen.
mehr Wintersuppen? Probieren Sie unseren Rustikalen Kartoffel-Lauch-Eintopf, schnelle Kohl-Bohnen-Suppe mit Fenchel oder unseren Enchilada Hühnchen-Eintopf…
Kochen mit Curry
Curry ist ein Wundergewürz, das in vielen Gerichten verwendet werden kann. Von mild bis scharf ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es passt sowohl zu Reis-, Nudel-, Fleisch- als auch zu Gemüsegerichten. Vor allem in der indischen Küche ist Curry sehr beliebt. Aber auch in Deutschland gibt es immer mehr Curry-Gerichte.
Curry ist ein sehr vielseitiges Gewürz. Es schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr gesund. Es enthält viele Mineralstoffe und Vitamine. Außerdem ist Curry gut für die Verdauung.
Wenn Sie noch nie Curry probiert haben, sollten Sie unbedingt einmal ein Curry-Gericht ausprobieren. Sie werden begeistert sein!
Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry
Blumenkohl-Süßkartoffel-Suppe mit Curry
Zutaten
- 2 EL Olivenöl*
- 1 Zwiebel groß
- 4 Knoblauchzehen
- 1 frischen Ingwer walnussgroß
- 2 EL Curry
- 2 TL gemahlenen Koriander*
- 1 TL Kreuzkümmel*
- 1 L Gemüsebrühe
- 150 g rote Linsen*
- 1 Blumenkohl
- 2 Süßkartoffeln
- 100 g Babyspinat frisch
- 1 Salz*
- Pfeffer* aus der Mühle
sonst noch:
- kl. Bund Koriander* zum Servieren
- rote Chilischote optional
- Lauchzwiebeln optional
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Knoblauch sehr fein.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Blumenkohl in Röschen zerteilen. Strunk in kleine Würfel schneiden.
- Süßkartoffeln schälen und würfeln (etwa 1,5x1,5 cm).
- Babyspinat waschen und gut abtropfen lassen.
- In einem Suppentopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Ingwer und Gewürze einrühren und unter ständigem Rühren 1 weitere Minute kochen, bis die Gewürze anfangen zu duften.
- Blumenkohl und Süßkartoffeln dazu geben und 1-2 Minuten anschwitzen.
- Gemüsebrühe und Rote Linsen dazugeben. 1x aufkochen, Hitze reduzieren und für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die roten Linsen anfangen zu zerfallen (macht die Suppe schön sämig).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frischen Spinat in die Suppe rühren und zusammengefallen lassen. Sofort mit gehacktem Koriander und Chili servieren.
Notizen
Kochutensilien
Nährwert
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