Kartoffel-Paprika-Gulasch – vegan

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Kartoffel-Paprika-Gulasch – vegan

Kartoffel-Paprika-Gulasch – vegan

Kartoffel-Paprika-Gulasch – vegan

Veganes Kartoffel-Paprika-Gulasch Rezept für einen köstlichen und mach gut satt machenden Kartoffeltopf. Einfach und fix zu kochen für die Familie...
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Gemüsecurry, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region südeuropäisch
Portionen 4 Port.
Kalorien 308 kcal

Zutaten
  

  • 3 Zwiebeln*
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 kg Kartoffeln festkochend
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Dosentomaten stückig
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 - 2 TL Majoran getrocknet
  • 2 - 3 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel ganz
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 kl. Bund Petersilie oder Koriander
  • 150 g veganen Joghurt* (alpro, sojade, berief )

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln.
  • Paprikaschoten halbieren, entkernen, weiße Trennhäutchen entfernen und grob würfeln.
  • Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.
  • Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebelwürfel etwa 2 Minuten anschwitzen, dann denn Knoblauch dazu geben und ebenfalls 2 bis 3 Minuten anschwitzen.
  • Jetzt Kartoffel- und Paprika-Stücken in den Topf geben, Tomatenmark untermischen und alles kurz anrösten.
  • Dosentomaten in den Topf geben und Brühe angießen.
  • Gewürze dazu geben, aufkochen lassen und zugedeckt etwa 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  • Sind die Kartoffeln weich gekocht noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • In der Zwischenzeit, Petersilie oder Koriander abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
  • Servieren Sie das Kartoffelgulasch mit einem guten Esslöffel vom veganem Joghurt.

Notizen

TiPP: Servieren Sie frisch gebackenes Baguette zum Kartoffel-Paprika-Gulasch.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 308kcalCarbohydrates: 43gProtein: 8gFat: 10g
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Kartoffel-Paprika-Gulasch – vegan
Keyword eintopf, gemüsecurry, gemüsesuppe, suppe, vegan
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, glutenfrei, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
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