Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

Kartoffel-Ingwer-Curry mit pochiertem Ei

Ingwer-Kartoffel-Curry mit geschmolzenen Tomaten und frischem Koriander. Getoppt von einem samtweiches pochiertes Ei.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Gericht gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region arabisch, asiatisch, indisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln festkochend
  • 1 Zwiebel
  • Ingwer etwa walnussgroß
  • 8-12 Cocktailtomaten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Curry
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • Salz / Pfeffer
  • 100 ml Essig Tafelessig
  • 4 Eier
  • 1 kl. Bund Koriander

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln.
  • Butter im Topf schmelzen und die Zwiebeln darin glassig andünsten. Kartoffeln und Curry hinzufügen und kurz anschwitzen.
  • Brühe angießen und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen.
  • Ingwer schälen und fein reiben und die letzten 5 Minuten mit den Kartoffeln zusammen kochen lassen.
  • Cocktailtomaten waschen und halbieren. In einer Pfanne mit etwas Öl schmelzen lassen.

pochierte Eier

  • 1 Liter Wasser mit 100ml Essig und 2 Teelöffeln Salz aufkochen lassen. Hitze reduzieren. Jedes Ei einzeln in eine Suppenkelle schlagen und in das Essigwasser gleiten lassen. Bei schwacher Hitze Eier etwa 4 Minuten ziehen lassen.

Anrichten

  • Kartoffel-Ingwer-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschmolzene Cocktailtomaten vorsichtig unterheben und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Ei auf das Curry legen und mit frisch gezupften Korianderblättern garnieren.

Notizen

Tipp: Schwarzer Sesam und etwas Chili geben mehr Optik und Pfiff zu diesem schnellen und einfachen Gericht.
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




*

©2022 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?