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deftiger Grüne Bohnen Eintopf mit Rindfleisch

deftiger grüne Bohnen Eintopf, mit kräftiger Rinderbrühe mit Suppenfleisch, Kasseler und Kartoffeln. Frisches Bohnenkraut und Petersilie - perfekt.
Gericht: gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: deutsch
Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 40 Minuten

Zutaten

  • 400 g Rindfleisch oder auch Lamm
  • 200 g Kasseler
  • 600 g grüne Bohnen
  • 1 Bund Suppengrün
  • 3 Kartoffeln groß
  • 1 EL Schmalz
  • 1 kl. Bund Bohenkraut frisch
  • 1 kl. Bund Petersilie
  • 10 Pfefferkörner
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Zwiebel

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Suppengrün putzen. Eine Zwiebel pellen. Das Rindfleisch abspülen und mit 1,5 Liter Wasser, Suppengrün, ganze Zwiebel, Pfefferkörner und Salz zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die grünen Bohnen waschen, putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Mit Wasser bedeckt und dem Bohnenkraut in einem anderen Topf geben. Ist das Suppenfleisch weich, Fleisch herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb zu den Bohnen geben.
  • Wieder zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  • Kartoffeln schälen, grob würfeln und in den Topf geben. 15 Minuten kochen lassen.
  • Letzte Zwiebel pellen und würfeln. Kasseler in Streifen schneiden und mit den Zwiebelwürfeln im Schmalz anbraten. Alles in den Eintopf geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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