Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing

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Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing

Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing

Ein Hähnchen-Nudelsalat im asiatischen Stil. Sesam-Hühnchenfleisch mit Mandarinen, Mandeln und knackigem Romasalat. Dazu ein frisches Ingwer-Dressing.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region asiatisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 393 kcal

Zutaten
  

für den Salat:

  • 180 g Nudeln Farfalle, Penne...
  • 350 g Hähnchenbrust
  • 2-3 Römersalatherzen
  • 8 Mandarinen frisch oder Dose
  • 4 EL Mandelblättchen*
  • 1 kl. Bund frischen Koriander
  • 1 rote Zwiebel

für das Ingwer-Dressing:

  • 1 Knoblauchzehe
  • Ingwer etwa walnussgroß
  • 60 ml Reisessig
  • 2-3 EL Sojasauce natriumarm
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesam weiß
  • 50 g Zucker
  • 120 ml Pflanzenöl

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Nudeln kochen:

  • Kochen Sie die Teigwaren entsprechend den Packungsanweisungen.

Vorbereitungen der Salatzutaten:

  • Hühnchen in einem Topf mit gesalzenem Wasser gut bedeckt zum Kochen bringen. und 15 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen und Fleisch abkühlen lassen. Dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  • Römersalat waschen. Trocken schleudern. Einige Blätter zum dekorieren aufheben und den Rest in Streifen schneiden.
  • Mandarinen schälen und Segmente trennen.
  • Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  • Koriander abspülen und trocken schütteln. Hacken.
  • Rote Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Für das Ingwer-Dressing:

  • Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
  • Knoblauch pellen und den Ingwer schälen.
  • Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Dressing mixen.

Finish:

  • Alle Zutaten vorsichtig in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Auf vorbereiteten Tellern oder in einer Schüssel anrichten.
    Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing

Notizen

TiPP: Wenn Sie die Hühnerbrüste grillen oder braten möchten, marinieren Sie sie einfach in 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 0,5 TL rote Pfefferflocken, 0,25 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Sesamöl. Lassen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten in der Marinade ziehen. Dann braten oder grillen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden einige Minuten ruhen
Übrig gebliebenes Salatdressing kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwert

Serving: 1PortCalories: 393kcalCarbohydrates: 40.5gProtein: 21.4gFat: 16.6gSaturated Fat: 3.7gCholesterol: 55.2mgSodium: 66.5mgFiber: 4.5gSugar: 10.8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 40.4mgCalcium: 90mgIron: 2mg
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Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing
Keyword huhn, salat
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