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Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing
Zutaten
für den Salat:
- 180 g Nudeln Farfalle, Penne...
- 350 g Hähnchenbrust
- 2-3 Römersalatherzen
- 8 Mandarinen frisch oder Dose
- 4 EL Mandelblättchen*
- 1 kl. Bund frischen Koriander
- 1 rote Zwiebel
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Nudeln kochen:
- Kochen Sie die Teigwaren entsprechend den Packungsanweisungen.
Vorbereitungen der Salatzutaten:
- Hühnchen in einem Topf mit gesalzenem Wasser gut bedeckt zum Kochen bringen. und 15 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen und Fleisch abkühlen lassen. Dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Römersalat waschen. Trocken schleudern. Einige Blätter zum dekorieren aufheben und den Rest in Streifen schneiden.
- Mandarinen schälen und Segmente trennen.
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Koriander abspülen und trocken schütteln. Hacken.
- Rote Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Für das Ingwer-Dressing:
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Knoblauch pellen und den Ingwer schälen.
- Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Dressing mixen.