Schwedische Kartoffeln, Hasselbackspotatis mit Parmesan – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Schwedische Kartoffeln, Hasselbackspotatis mit Parmesan

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan: Ein knuspriges Geschmackserlebnis aus dem Norden!

Willkommen in der Welt der kulinarischen Entdeckungen! Heute entführe ich euch auf eine geschmackliche Reise in den hohen Norden, genauer gesagt nach Schweden. Unsere Destination: Die köstlichen Schwedischen Kartoffeln, auch als Hasselbackspotatis bekannt. Diese feine Art der Zubereitung verleiht den Kartoffeln eine unwiderstehliche Knusprigkeit außen und gleichzeitig eine zarte Textur im Inneren. In diesem Beitrag nehmen wir euch mit auf die Entdeckung dieser schwedischen Delikatesse und zeigen euch, wie ihr sie selbst ganz einfach zubereiten könnt.

❤️

Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Was macht die Schwedischen Kartoffeln mit Parmesan so besonders? Nun, es sind die perfekt aufeinander abgestimmten Aromen und Texturen. Die äußere Schicht, knusprig und goldbraun, umhüllt eine innere Zartheit, die jeden Bissen zu einem wahren Genusserlebnis macht. Der feine Geschmack des Parmesans verbindet sich harmonisch mit der buttergetränkten Kartoffel, während Pfeffer und Meersalz für den letzten Schliff sorgen. Dieses Rezept ist nicht nur vielseitig als Beilage zu Hauptgerichten oder Grillpartys, sondern kann auch als vollwertige vegetarische Mahlzeit mit einem leckeren Quarkdip oder Sauerrahm serviert werden.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Kartoffeln: Diese festkochende Sorte ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Die Hasselback-Zubereitung ermöglicht es, die Kartoffeln mit Schale zu genießen und somit von den zusätzlichen Ballaststoffen zu profitieren.

Butter: Neben dem unverwechselbaren Geschmack sorgt Butter für eine saftige Konsistenz der Kartoffeln. In Maßen genossen, liefert Butter auch Vitamine wie A und D.

Parmesankäse: Abgesehen von seinem köstlichen Aroma ist Parmesan eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und Calcium. Der fein geriebene Parmesan bildet eine goldene Kruste, die die Kartoffeln perfekt umhüllt.

Pfeffer und Meersalz: Diese Gewürze verleihen dem Gericht nicht nur den richtigen Pep, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Pfeffer enthält Antioxidantien, während Meersalz wertvolle Mineralien liefert.

*auch lecker

Ein Genuss für alle Sinne: Hasselback Bete mit Korianderpesto

Köstliche Hasselback-Rote Bete mit frischer Koriander-Ingwer-Sauce. Ob als elegantes Hauptgericht für ein romantisches Dinner zu zweit oder als beeindruckende Beilage für eine Familienfeier – dieses Gericht ist vielseitig einsetzbar. Gesund und einfach!
zum Rezept …
Hasselback-Bete mit Korianderpesto

Die Geschichte von Hasselbackspotatis! Die Geschichte der Hasselbackspotatis reicht zurück ins 18. Jahrhundert, als das Gericht erstmals in Stockholm im Restaurant Hasselbacken serviert wurde. Die Zubereitungsmethode, bei der die Kartoffeln fächerartig eingeschnitten und mit Butter bepinselt werden, hat seitdem viele Liebhaber gewonnen. Ursprünglich als Beilage konzipiert, hat sich das Gericht zu einer eigenständigen Delikatesse entwickelt, die in ganz Schweden und darüber hinaus geschätzt wird. Die perfekte Kombination aus Einfachheit und Raffinesse macht die Hasselbackspotatis zu einem zeitlosen Klassiker der schwedischen Küche.

Wie man „Schwedische Hasselback Kartoffeln“ zubereitet: Schritt für Schritt

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan: Ein Kunstwerk auf dem Teller

Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 40 g fein geriebener Parmesankäse
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Meersalz

Schritt 1: Vorbereitung der Kartoffeln
Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und gründlich abzuspülen. Legen Sie jede Kartoffel in einen großen Esslöffel und schneiden Sie sie fächerartig in Scheiben von etwa 3-5 mm Dicke.

Schritt 2: Backvorbereitung
Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie die gefächerten Kartoffeln darauf.

Schritt 3: Butterbalsam für die Kartoffeln
Schmelzen Sie die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle und bepinseln Sie die Kartoffeln großzügig damit. Dies verleiht den Kartoffeln eine goldene Farbe und einen unwiderstehlichen Buttergeschmack.

Schritt 4: Würzen nach Geschmack
Mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer werden die Kartoffeln perfekt abgerundet. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Schritt 5: Backen im Ofen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die Hasselbackspotatis für 35 Minuten. Nach dieser Zeit streuen Sie den fein geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Kartoffeln und backen Sie sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6: Genießen!
Nehmen Sie die Schwedischen Kartoffeln aus dem Ofen und bewundern Sie das Kunstwerk auf Ihrem Teller. Der goldene Parmesan bildet eine knusprige Kruste, die die zarten Kartoffeln umhüllt. Servieren Sie sie als Beilage zu einem Hauptgericht oder genießen Sie sie als köstliche vegetarische Mahlzeit mit einem erfrischenden Quarkdip oder Sauerrahm.


In diesem Beitrag haben wir nicht nur die Schritte zur Zubereitung der Schwedischen Kartoffeln mit Parmesan erkundet, sondern auch einen Blick auf die Geschichte und die gesundheitlichen Aspekte der einzelnen Zutaten geworfen. Die Hasselbackspotatis sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die kulinarische Tradition Schwedens. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieses Rezept bringt die Aromen des Nordens direkt in Ihre Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der einzigartigen Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit verzaubern!

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht
Genussvolle Reise durch die Welt der Hasselbackspotatis

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die Zubereitung von Hasselbackspotatis mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber mit einigen Tipps wird es zum Kinderspiel.

  1. Die Wahl der Kartoffeln: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, die nicht zu groß sind. Dadurch bleibt die Textur beim Backen erhalten, und die Kartoffeln werden schön zart.
  2. Fächer schneiden leicht gemacht: Legen Sie die geschälten Kartoffeln in einen großen Esslöffel, um sie einfacher und präziser fächerartig zu schneiden. Ein scharfes Messer ist hierbei unerlässlich.
  3. Butter macht alles besser: Bepinseln Sie die Kartoffeln großzügig mit geschmolzener Butter. Dies verleiht nicht nur einen reichen Geschmack, sondern sorgt auch für die perfekte Knusprigkeit.
  4. Würzen nach Geschmack: Nutzen Sie Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer, um den Kartoffeln eine würzige Note zu verleihen. Der Parmesan am Ende wird für den letzten Kick sorgen.
  5. Timing ist alles: Achten Sie darauf, die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 35 Minuten zu backen, bevor Sie den Parmesan hinzufügen. Dies gewährleistet die ideale Kombination aus Knusprigkeit und Zartheit.

Bonus Ratschlag

Möchten Sie Ihre schwedischen Kartoffeln noch mehr aufwerten? Probieren Sie es mit einem einfachen Quarkdip oder Sauerrahm als Begleitung. Diese cremigen Dips harmonieren perfekt mit der Knusprigkeit der Kartoffeln und bringen zusätzlichen Geschmack in jedes Bissen.

Lagern & Aufwärmen

Die schwedischen Kartoffeln sind am besten frisch aus dem Ofen, aber Sie können sie auch aufbewahren und wieder aufwärmen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Um die Reste zu lagern, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen empfehlen wir, die Kartoffeln kurz im Ofen aufzufrischen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Die Mikrowelle kann dazu führen, dass sie an Knusprigkeit verlieren.

Variationen & Ergänzungen

Die Vielseitigkeit von Hasselbackspotatis eröffnet Raum für kreative Variationen:

  1. Kräuterliebhaber aufgepasst: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie, um den Kartoffeln eine aromatische Note zu verleihen.
  2. Würzig und scharf: Fügen Sie eine Prise Chilipulver oder Paprika hinzu, um den Kartoffeln eine würzige Dimension zu verleihen.
  3. Käseliebhaber, vereinigt euch: Statt Parmesan können Sie auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Gruyère verwenden, um eine unterschiedliche Geschmacksrichtung zu erzielen.

Mögliche Fragen schnell beantwortet: Ein Leitfaden für Unsicherheiten

Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorbereiten und dann im Ofen backen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Absolut! Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten nach Ihrem Geschmack.

Gibt es eine vegetarische Hauptgericht-Option?

Ja, servieren Sie die Kartoffeln mit einem Quarkdip oder Sauerrahm für eine vollwertige vegetarische Mahlzeit.

Kann ich die Kartoffeln einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, die fertig gebackenen Kartoffeln einzufrieren, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht
Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht

Fazit: Die Zubereitung von schwedischen Kartoffeln mit Parmesan ist nicht nur einfach, sondern auch ein beeindruckendes kulinarisches Erlebnis. Die Kombination aus Knusprigkeit, zarter Textur und dem herzhaften Geschmack von Parmesan macht dieses Gericht zu einer hervorragenden Beilage oder sogar zu einem köstlichen Hauptgericht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen, entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen und genießen Sie dieses schwedische Festmahl in Ihrem eigenen Zuhause. Gönnen Sie sich die Freude, mit diesen fächerförmigen Köstlichkeiten Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan: Ein Genuss für Gaumen und Auge

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht
Die feine Art der Schweden, Kartoffeln zuzubereiten. Schwedische Kartoffeln, auch als Hasselbackspotatis bekannt, sind eine köstliche Art, Kartoffeln zuzubereiten. Diese fächerförmigen Leckerbissen sind außen knusprig und innen herrlich zart.
deli berlin
4.9 von 14 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Beilagen, Party & Fingerfood Rezepte
Küche schweden, skandinavisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen, abspülen und fächerartig einschneiden (ca. 3 – 5 mm dick). Das geht sehr gut wenn Sie die Kartoffeln in einen großen Esslöffel legen und mit einem scharfen Messer bis auf den Löffelrand einschneiden.
  • Legen Sie ein kleines Backblech mit etwas Backpapier aus und setzen die gefächerten Kartoffeln darauf.
  • Lassen Sie die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und bepinseln Sie die Kartoffeln damit.
  • Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
  • Die schwedischen Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (200 °C) für 35 Minuten backen lassen. Danach den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und für weitere 10 Minuten backen.
  • Fertig.

Notizen

Tipp: Die schwedischen Kartoffeln eignen sich nicht nur als Beilage zu Hauptgerichten oder Grillpartys, auch als vollwertige vegetarische Mahlzeit mit Quarkdip oder Sauerrahm.
Versuchen Sie auch Variationen mit verschiedenen Kräutern oder auch Kräutersalz.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 149kcalCarbohydrates: 13.7gProtein: 2.3gFat: 8.7g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Möchtest du dir dieses Rezept für später merken? Dann kannst du das Bild bei Pinterest pinnen…

Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht
Schwedische Kartoffeln mit Parmesan, als Beilage oder Hauptgericht

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen