Schwedische Kartoffeln, Hasselbackspotatis, mit Parmesan
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend, nicht zu groß
- 50 g Butter
- 40 g Parmesan fein gerieben
- Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, abspülen und fächerartig einschneiden (ca. 3 - 5 mm dick). Das geht sehr gut wenn Sie die Kartoffeln in einen großen Esslöffel legen und mit einem scharfen Messer bis auf den Löffelrand einschneiden.
- Legen Sie ein kleines Backblech mit etwas Backpapier aus und setzen die gefächerten Kartoffeln darauf.
- Lassen Sie die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und bepinseln Sie die Kartoffeln damit.
- Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Die schwedischen Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (200 °C) für 35 Minuten backen lassen. Danach den geriebenen Parmesan über die Kartoffeln streuen und für weitere 10 Minuten backen.
- Fertig.