veganer Sushi Salat

Du magst Sushi? Hast aber keine Zeit oder Geschick zum Rollen? Dann schau Dir diesen Salat an mit allen Zutaten und Aromen einer richtigen Sushi-Rolle. Du kannst diese vegane Variante gern noch mit etwas Thunfisch oder Lachs aufwerten.

veganer Sushi Salat
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veganer Sushi Salat

Dieser asiatische Salat verwendet alle wunderbaren Aromen aus den Zutaten von Sushi-Rollen. Herrlich aromatische Beilage zu asiatischen Suppen und Speisen
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, japanisch, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: asiatisch, japanisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: beilagensalat, salat, sommersalat, sushi, vegetarisch sushi
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 4 Pers.
Kalorien: 485kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  • Den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit Karotten, Gurke und Noriblätter in Julien schneiden.
  • Avocado in dünne Scheiben schneiden.
  • Sesamsaat in einer heißen Pfanne, ohne Zugabe von Fett, leicht anrösten.
  • Ingwer schälen und fein reiben.
  • Für das Dressing kombinieren Sie den geriebenen Ingwer, Mirin, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Wasabipaste.
  • Reis und Stifte von Karotte, Gurke, Avocado mit den Sprossen in einer großen Schüssel vermengen.
  • Mit Sushi-Dressing beträufeln und mit Noristreifen und Sesam bestreut servieren.

Anmerkungen

TiPP: Die Noriblätter lassen sich sehr schlecht mit dem Messer in Streifen schneiden, aber mit einer Schere geht das sehr einfach 😉

Nährwert

Serving: 1Port | Calories: 485kcal
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