Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

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Der himmlische Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing: Ein Genuss für alle Sinne!

Eine kulinarische Symphonie der Aromen! Ein frischer, knackiger Salat kann viel mehr sein als nur eine Beilage – er kann eine regelrechte Geschmacksexplosion auf dem Teller sein. Der Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing ist genau das und noch viel mehr. In diesem Beitrag entführen wir dich in die Welt dieses köstlichen veganen Salats, der nicht nur Gaumen, sondern auch Herzen erobert.

Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️


Was diesen Salat so besonders macht, ist die sorgfältig ausgewogene Kombination von Zutaten, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch ernährungsphysiologisch punkten. Die herzhafte Würze der Süßkartoffel, die fruchtige Frische der Mandarinen, die cremige Avocado und das süß-scharfe Ahornsirup-Senf-Dressing – jede Komponente spielt ihre Rolle, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu kreieren. Dieser Salat ist nicht nur vegan, sondern auch eine wahre Wohltat für Ihren Körper.

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Die wertvolle Süßkartoffel:

Die Süßkartoffel ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen. Sie unterstützt die Gesundheit der Augen, stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Verdauung.

Mandarinen für Vitaminkick:

Die saftigen Mandarinen sind nicht nur eine erfrischende Komponente, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Dieses unterstützt die Immunabwehr und fördert eine gesunde Haut.

Avocado – die cremige Powerfrucht:

Die cremige Avocado liefert gesunde Fette und viele Nährstoffe. Sie unterstützt die Herzgesundheit, fördert die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und gibt dem Salat eine unvergleichliche Cremigkeit.

Kichererbsen für pflanzliches Protein:

Die Kichererbsen sind nicht nur eine köstliche Knabberei, sondern auch eine ausgezeichnete pflanzliche Proteinquelle. Sie sorgen für Sättigung und unterstützen den Muskelaufbau.

Pinienkerne für den Extra-Kick:

Die gerösteten Pinienkerne sind nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie fördern die Herzgesundheit und sorgen für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.

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Die Kombination aus der süßen Note der Süßkartoffeln, der würzigen Schärfe des Chili-Joghurtdips und der fruchtigen Frische des Granatapfels macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu Gegrilltem oder als eigenständiges Gericht – diese Kreation wird deine Gäste begeistern.
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Die Geschichte von “Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing”

Hinter jedem Rezept verbirgt sich eine Geschichte und der Süßkartoffel-Mandarinen-Salat ist keine Ausnahme. Dieses Rezept hat seinen Ursprung in unserer Suche nach einer ausgewogenen, leckeren Mahlzeit, die sowohl vegan als auch nahrhaft ist. Die Idee entstand aus unserer Leidenschaft für frische, gesunde Zutaten und dem Wunsch nach einer kreativen Kombination, die die Sinne verzaubert.

Wir, die Schöpfer dieses Rezepts, wollten einen Salat schaffen, der nicht nur als Beilage, sondern als Hauptgericht überzeugt – ein echtes Geschmackserlebnis für alle, die sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden. Die Auswahl der Zutaten basiert auf einer sorgfältigen Abwägung von Geschmack, Textur und ernährungsphysiologischem Wert.

Wie man “Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing” zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Die süße Note der Süßkartoffeln

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die gewaschenen Süßkartoffeln mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Scheiben nach dem Schneiden für etwa 10 Minuten in Wasser stehen, um ihre Süße zu intensivieren.

Schritt 2: Rösten und Knuspern

Nach dem Einweichen die Süßkartoffelscheiben abtropfen lassen und mit Küchenrolle oder einem Handtuch trocken tupfen. Die Scheiben mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie goldbraun und weich sind.

Schritt 3: Die proteinreichen Kichererbsen

Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, die Kichererbsen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.

Schritt 4: Fruchtige Frische der Mandarinen

Die Mandarinen schälen und in Segmente trennen.

Schritt 5: Cremige Avocado

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Schritt 6: Pinienkerne rösten

In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne goldbraun rösten, um eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Schritt 7: Das Ahornsirup-Senf-Dressing

Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8: Anrichten und Genießen

Den Salat auf Tellern oder einer Platte verteilen. Die gerösteten Süßkartoffeln, die Kichererbsen und die Mandarinen dekorativ darauf anrichten. Die Avocado vorsichtig darüber verteilen und das Ahornsirup-Senf-Dressing großzügig darüber träufeln. Abschließend die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.

Dieser Süßkartoffel-Mandarinen-Salat ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Die bunten, frischen Zutaten machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Ob als leichtes Mittagessen oder als

Tipps & Tricks zum Rezept!

Süßkartoffeln perfekt garen

Damit die Süßkartoffelscheiben im Salat die ideale Konsistenz erhalten, ist es entscheidend, sie gleichmäßig zu schneiden. Achte darauf, dass sie nicht zu dünn werden, um während des Backens nicht zu zerfallen. Das Einweichen vor dem Backen sorgt für eine saftige Textur.

Raffinierte Note durch geröstete Pinienkerne

Das Rösten der Pinienkerne verleiht dem Salat eine zusätzliche aromatische Dimension. Achte darauf, sie ohne Fett in der Pfanne zu goldbraun zu rösten, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Dressing-Konsistenz im Blick behalten

Beim Anrühren des Ahornsirup-Senf-Dressings ist Fingerspitzengefühl gefragt. Experimentiere mit den Mengen, um die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft zu finden. Ein leichter Tipp: Das Dressing sollte nicht zu dickflüssig sein, um sich gleichmäßig über den Salat zu verteilen.

Extra Tip

Vertrauen in die Qualität der Zutaten ist der Schlüssel zu einem herausragenden Süßkartoffel-Mandarinen-Salat. Wähle frische Süßkartoffeln, reife Avocados und saftige Mandarinen, um die natürlichen Aromen zu maximieren. Investiere in hochwertiges Olivenöl und echten Ahornsirup für ein Dressing, das die Geschmacksknospen verwöhnt.

Lagern

Der Süßkartoffel-Mandarinen-Salat ist besonders geeignet für Meal Prep. Bewahre die einzelnen Komponenten separat im Kühlschrank auf und mische sie erst kurz vor dem Servieren. Das Dressing kann ebenfalls im Voraus zubereitet und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Reste lassen sich am nächsten Tag problemlos genießen, wobei die Süßkartoffeln ihre Konsistenz behalten.

Variationen & Ergänzungen

Protein-Boost mit Tofu oder Hühnchen

Für eine zusätzliche Proteinquelle kannst du dem Salat leicht geräucherten Tofu oder gegrilltes Hühnchen hinzufügen. Das verleiht dem Gericht eine herzhafte Note und macht es zu einer vollständigen Mahlzeit.

Frische Kräuter für mehr Aroma

Experimentiere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie, um dem Salat eine belebende Frische zu verleihen. Die Kräuter harmonieren perfekt mit dem Ahornsirup-Senf-Dressing und setzen Akzente, die den Gaumen erfreuen.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann der Salat vorzeitig vorbereitet werden?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln, Mandarinen und Kichererbsen im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Füge die Avocado, das Dressing und die Pinienkerne erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Ist der Salat auch für Nicht-Veganer geeignet?

Absolut! Die Vielfalt der Aromen und Texturen macht den Salat für alle Geschmacksrichtungen ansprechend. Die vegane Grundlage lässt sich jedoch leicht um Proteine tierischen Ursprungs erweitern.

Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing
Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

Fazit: Der Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beispiel für kreative, gesunde Küche. Die Kombination aus süßen, herzhaften und sauren Elementen macht ihn zu einem vielseitigen Gericht, das sich jederzeit in den Speiseplan integrieren lässt. Mit ein paar Tipps und Variationen kannst du diesen Salat ganz nach deinem Geschmack gestalten. Vertraue auf hochwertige Zutaten, experimentiere mit Aromen und genieße die kulinarische Reise dieses köstlichen und nahrhaften Gerichts.

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Ein Fest der Aromen und Texturen: Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing

Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing
Der Süßkartoffel-Mandarinen-Salat mit Ahornsirup-Senf-Dressing ist ein absolutes Muss für jeden Salatliebhaber! Die Kombination aus süßen Süßkartoffeln, saftigen Mandarinen und dem leckeren Ahornsirup-Senf-Dressing ist einfach himmlisch. Dieser Salat ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen und ist auch ein gesundes und nahrhaftes Gericht.
Ari
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Minuten
Koch- /Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Küche südamerika
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

für Salat:

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln - ca. 600g
  • 1 Avocado
  • 1 Dose Kichererbsen - ca. 300g
  • 1 Kopf Salat - und/oder Spinat, Kräutersalat….
  • 5 Mandarinen
  • Pinienkerne*
  • Salz*
  • Pfeffer*

Dressing

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 
  • Gewaschene Süßkartoffeln mit Schale in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel geben und mit Wasser bedeckt für etwa 10 Minuten stehen lassen.
  • Nach etwa 10 Minuten das Wasser abgießen und die Süßkartoffelscheiben mit Küchenrolle oder Handtuch trocken tupfen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Süßkartoffelscheiben nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und für etwa 30 Minuten backen. Ob sie weich sind können Sie mit einer Gabel prüfen.
  • Kichererbsen abgießen und unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen.
  • Nektarinen pellen und Segmente trennen.
  • Avocado halbieren, entkernen, aus der Schale lösen und quer in Scheiben schneiden.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 

Ahornsirup-Senf-Dressing:

  • Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten und Servieren:

  • Salat auf Tellern oder einer Platte verteilen. Süßkartoffeln, Kichererbsen und Mandarinen dekorativ darauf verteilen. 
  • Avocado vorsichtig darauf verteilen. 
  • Alles mit Dressing beträufeln und zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 534kcalCarbohydrates: 65gProtein: 9gFat: 26g
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Dieser Salat ist wirklich ein Traum – ich kann ihn gar nicht genug bekommen!

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