Rezept: spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan

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Hergestellt mit nur wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben: Ein einfacher spanischer Sellerie-Orangen-Salat mit Zitrusdressing.

Auch ist dieser einfache Sellerie-Orangen-Salat sehr nützlich, wenn man versucht ein Lebensmittelbudget einzuhalten, denn alle Zutaten sind super günstig.

Es besteht aus nur vier Zutaten, die ich fast immer zur Hand habe, einschließlich der so oft geworfenen Sellerieblätter. Kein #Foodwaste hier.

Rezept: spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan

spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan

Ari
Kulinarisches mit viel Temperament. Vitamin-Salat aus der großen Vielfalt der spanischen Küche. Erfrischend im Sommer und Vitamine für den Winter....
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Beilagen, Gemüserezepte, Salat Rezepte
Land & Region mediterran, spanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 2 Orangen
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Staudensellerie zarte junge Stangen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 0,5 TL Paprikapulver rosenscharfes
  • 4 EL Olivenöl
  • Rucola oder Feldsalat

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Die Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäutchen heraus schneiden. Den austretenden Saft dabei auffangen.
  • Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und schräg in feine Ringe schneiden.
  • Den Stauden-Sellerie waschen und schräg in hauchdünne Scheiben schneiden.

das Dressing:

  • Koriander in einer Pfanne leicht anrösten, etwas abkühlen lassen und dann im Mörser fein zerstoßen. Koriander mit Zitronensaft und Orangensaft verrühren. Salz und Paprika zu Öl geben und untermischen.
  • Sellerie, Orangenfilets und Zwiebeln mit etwas vom Dressing verrühren.
  • Feldsalat waschen, trocken schütteln und auf Tellern anrichten. Den Salat darauf verteilen und mit dem restlichen Dressing beträufelt servieren.

Nährwert

Serving: 1PortCalories: 150kcal
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Rezept: spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan
Keyword salat, sommersalat, wintersalat
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
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