Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen – eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

Roter Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat

Red Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat

Dieser leckere und nahrhafte Wintersalat ist mit seinen lebendigen Farben die perfekte Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen. Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen - eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Frühstück & Brunch, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region nordamerika, südamerika
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Marinade / Vinaigrette

  • 1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 Tasse Orangensaft frisch gepresst
  • 1/4 Tasse Olivenöl extra natives
  • Meersalz*

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Salat

  • Rote Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen
  • Butternutkürbis schälen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl mischen. Kürbiswürfel auf ein Backblech geben (Backpapier benutzen) und im vorgeheiztem Backofen (200 °C) für etwa 20 bis 30 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
  • Spinat waschen und in Streifen schneiden.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  • Wenn alle Zutaten abgekühlt sind, mischen Sie alles für den Salat und servieren ihn mit der Orangen-Senf-Vinaigrette.

Vinaigrette

  • Verquirlen Sie für die Vinaigrette den Honig, Orangenschalenabrieb, Dijon-Senf mit dem Olivenöl. Salzen.

Notizen

Anstatt des roten Quinoa können Sie auch goldenen Quinoa benutzen. Der Nährwert von goldenen und roten Quinoa ist der gleiche, der einzige Unterschied ist in der Farbe und roter Quinoa ist pikanter im Geschmack.
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

1 Kommentar

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




*

©2022 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?