Marokkanischer Linsensalat - vegan
Marokkanischer Linsensalat ist ein vegan gesunder Salat mit knackigem Sellerie, gerösteten Mandeln und Aprikosen. Gut vorzubereiten und prima fürs Büro
Marokkanischer Linsensalat - vegan

Marokkanischer Linsensalat – vegan ist abgesehen davon das er super gesund und nahrhaft ist auch noch unheimlich lecker.

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Marokkanischer Linsensalat - vegan

Marokkanischer Linsensalat ist ein vegan gesunder Salat mit knackigem Sellerie, gerösteten Mandeln und Aprikosen. Gut vorzubereiten und prima fürs Büro
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht, Salat Rezepte
Land & Region: marokko
Diet Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: frischer salat, herbstsalat, linsensalat
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: herbst, sommer
Portionen: 5 Portionen
Kalorien: 360kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

Salat-Zutaten:

Marokkanisches Dressing:

Zubereitung

  • Zwiebel pellen und fein würfeln.
  • Linsen nach Packungsanweisung bissfest garen.
  • Sellerie putzen, waschen, entfädeln und in schmale Stücke schneiden.
  • Aprikosen in dünne Scheiben schneiden.
  • Mandeln (wenn Du ganze Mandeln benutzt, hacken) in einer heißen Pfanne ohne zugaben von Fett goldbraun anrösten.
  • Orange heiß abwaschen. Schale abreiben und Saft auspressen.
  • Kräuter abspülen, trocken schütteln und hacken.
  • Linsen, Sellerie, Aprikosen, geröstete Mandeln, Zwiebeln, Kräuter und Orangenabrieb in einer Schüssel mit dem Orangensaft mischen.

Marokkanische Dressing zubereiten:

  • Knoblauch pellen und fein hacken.
  • Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, zum Salat geben und vorsichtig vermengen.
  • Mit Salz abschmecken. Chiliflocken (optional) nach Geschmack und wenn du möchtest etwas mehr.

Anmerkungen

TiPP: Den Salat können Sie etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 360kcal | Carbohydrates: 50.5g | Protein: 14.3g | Fat: 12g
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