Feta is life! …denn der würzige Käse aus Griechenland macht eben alles besser – besonders schöne Salate. Heute in Kräutern mariniert und gegrillt...
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Rezept
Marinierter Fetakäse auf gegrillten Spitzpaprika und Himbeeren
Feta is life! …denn der würzige Käse aus Griechenland macht eben alles besser – besonders schöne Salate. Heute in Kräutern mariniert und gegrillt...
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
für den marinierten Feta brauchen Sie:
Restliche Salatzutaten:
- 4 Spitzpaprika rot
- 125 g Himbeeren
- 1 kl. Bund Petersilie
- 1 kl. Bund Schnittlauch
- 40 g Walnüsse
- 20 g Kürbiskerne
- Blatt- oder Kräutersalat
Equipment:
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Zubereitung
Feta marinieren:
- Am besten schon einen Tag zuvor. Wenn Sie keine Zeit haben, sollte der Feta aber mindestens 2 Stunden marinieren.
- Zitrone und Limette waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- Feta mit Zitrusscheiben, Petersilie, Rosmarin und Knoblauch in ein Glas oder Schale schichten. Mit Salzlake vom Feta und etwa Olivenöl auffüllen und Marinieren lassen.
Salat zubereiten:
- Walnüsse grob zerkleinern und mit den Kürbiskernen ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Paprika halbieren, entkernen und mit wenig Olivenöl einstreichen und grillen. Salzen und pfeffern.
- Feta in der Pfanne oder kurz auf dem Grill braten.
- Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Kräuter abspülen, trocken schütteln und grob hacken.
- Blattsalate auf Tellern anrichten, gegrillte Paprika und Feta darauf platzieren. Mit Himbeeren und Walnüssen bestreuen und zum Schluss die gehackten Kräuter darüber geben.
- Ihr Sommersalat ist fertig.
Anmerkungen
TiPP: Wer möchte kann sich noch ein einfaches Zitronen-Dressing darüber träufeln.
Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
