Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Frühlingsgenuss in einer Schüssel: Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

Der Frühling ist nicht nur eine Jahreszeit, sondern ein kulinarisches Fest für die Sinne. Wenn die Natur erwacht, sprießen frische Aromen und Farben hervor, die sich auch in unserer Küche widerspiegeln. In diesem Beitrag tauchen wir ein in die Welt des lauwarmen Spargelsalats mit frischen Erdbeeren und gebackenen Kirschtomaten. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Augen verwöhnt.

❤️

Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Der Lauwarme Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten ist eine perfekte Verbindung von erlesenem Gemüse und fruchtiger Süße. Die Kombination aus zartem grünem Spargel, saftigen Erdbeeren und aromatischen Tomaten macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Das Senf-Honig-Dressing verleiht dem Salat eine ausgewogene Würze, die die verschiedenen Aromen harmonisch miteinander vereint. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Frühlings- und Sommerabende.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Grüner Spargel: Grüner Spargel ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch reich an Nährstoffen. Er liefert Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und enthält Antioxidantien, die eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben können. Die leichte Zubereitung dieses Gemüses bewahrt nicht nur den Geschmack, sondern auch die wertvollen Nährstoffe.

Erdbeeren: Erdbeeren sind nicht nur süß und erfrischend, sondern auch reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Sie sind bekannt für ihre antioxidative Wirkung und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei. Die Kombination von Spargel und Erdbeeren bringt nicht nur geschmackliche Raffinesse, sondern auch eine Portion gesunder Vitamine auf den Teller.

Gebackene Tomaten: Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Durch das Backen der Tomaten werden die Aromen intensiviert, und der süße Geschmack ergänzt perfekt die frische Säure der Erdbeeren und die leichte Bitterkeit des Spargels.

Senf-Honig-Dressing: Das Dressing setzt nicht nur geschmackliche Akzente, sondern bringt auch gesunde Fette durch Olivenöl mit. Dijon-Senf verleiht eine angenehme Schärfe, während Honig für eine dezente Süße sorgt. Zusammen ergibt dies ein ausgewogenes Dressing, das den Salat perfekt abrundet.

*auch lecker

veganer Spargelsalat mit Granatapfel

Aromatisch und leckeres Spargel-Salat-Rezept. Leuchtende Farben laden ein zum gesundem Schlemmen, im Frühling und Sommer.
zum Rezept …
veganer Spargelsalat mit Granatapfel

Die Geschichte von „Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten“: Die Ursprünge dieses Rezepts führen uns in die sonnendurchfluteten Felder der mediterranen Küche. Hier, wo frische Zutaten von höchster Qualität im Überfluss vorhanden sind, entstand die Idee, Spargel, Erdbeeren und Tomaten in einem Salat zu vereinen. Die Inspiration für das Senf-Honig-Dressing kam aus der Sehnsucht nach einer ausgewogenen Geschmacksexplosion, die die frischen Zutaten optimal zur Geltung bringt. So wurde dieses Rezept geboren, um die Freude am Genuss mit jedem Bissen zu intensivieren.

Wie man „Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten“ zubereitet: Schritt für Schritt

Gebackene Kirschtomaten:

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Cocktailtomaten waschen und halbieren, Knoblauch pellen und grob schneiden.
  3. Tomaten und Knoblauch auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, mit Meersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  4. Tomaten 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht karamellisiert sind.

Salatvorbereitung:

  1. Grünen Spargel schälen, in Stücke schneiden und 4-5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
  2. Erdbeeren waschen, halbieren.
  3. Dressing zubereiten: Olivenöl, Honig, Weißweinessig, Senf, Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Finish und Anrichten:

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstücke kurz braten.
  2. Spargel in eine Schüssel geben, Erdbeeren hinzufügen, mit Dressing beträufeln und vorsichtig mischen.
  3. Rucola oder Feldsalat auf Tellern anrichten, die Spargel-Erdbeer-Mischung darauf verteilen, gebackene Tomaten darauf setzen.
  4. Mit frischen Kräutern und Sprossen servieren.

Der lauwarme Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Highlight auf jedem Teller. Die frischen, gesunden Zutaten in Kombination mit dem ausgewogenen Dressing machen dieses Rezept zu einer Bereicherung für jede Frühlings- und Sommerküche. Genießen Sie dieses Gericht als leichte Mahlzeit oder als erfrischenden Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Tauchen Sie ein in die Aromen des Frühlings und lassen Sie sich von diesem köstlichen Salat verführen.

Tipps & Tricks zum Rezept!

Das Zusammenspiel von frischem grünem Spargel, süßen Erdbeeren und herzhaften gebackenen Tomaten macht diesen lauwarmen Spargelsalat zu einem Highlight auf dem Teller. Damit Ihnen die Zubereitung mühelos gelingt, hier einige Tipps und Tricks:

1. Der perfekte Spargel: Beim Schälen des Spargels sollten Sie darauf achten, das untere Drittel gründlich zu schälen, um etwaige holzige Enden zu entfernen. Falls Sie weißen Spargel verwenden, schälen Sie diesen komplett. Das Kochen in leicht gesalzenem Wasser für 4-5 Minuten sorgt für die optimale Konsistenz – knackig und dennoch zart.

2. Knusprige Tomaten: Damit die gebackenen Kirschtomaten ihr volles Aroma entfalten, empfiehlt es sich, sie mit großzügigem Olivenöl zu beträufeln und mit einer Prise Zucker, Meersalz und Pfeffer zu würzen. Der Knoblauch, halbiert und unter die Tomaten gemischt, verleiht dem Gericht eine aromatische Note.

3. Das ideale Dressing: Das Senf-Honig-Dressing verbindet säuerliche und süße Noten perfekt. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu verschlagen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Die feine Balance zwischen Weißweinessig, Dijon-Senf, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verleiht dem Salat eine geschmackliche Raffinesse.

Extra Tip

Vertrauen Sie auf die Qualität der Zutaten! Wählen Sie erlesenes Gemüse, frische Erdbeeren und hochwertiges Olivenöl für ein geschmackliches Fest. Gehen Sie am besten auf den Markt, um saisonale und regionale Produkte zu erhalten – so unterstützen Sie nicht nur lokale Bauern, sondern garantieren auch Frische und Geschmack.

Lagern & Aufwärmen

Da dieser Spargelsalat lauwarm am besten schmeckt, ist er ideal, um ihn frisch zuzubereiten und sofort zu servieren. Falls Sie Reste haben, lagern Sie sie im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 24 Stunden. Zum erneuten Aufwärmen empfiehlt sich eine kurze Zeit in der Pfanne, um die Aromen zu revitalisieren.

Variationen & Ergänzungen

Vegetarische Proteinquelle
Ergänzen Sie den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Nüssen, um eine zusätzliche Portion Proteine und einen knackigen Biss zu erhalten.

Käseliebhaber aufgepasst
Für einen Hauch von Luxus können Sie gehobelten Parmesan oder Feta über den Salat streuen. Die salzigen Nuancen des Käses harmonieren perfekt mit der Süße der Erdbeeren.

Frische Kräuterexplosion
Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Basilikum, Minze oder Estragon, um dem Salat eine aromatische Frische zu verleihen.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten, aber mischen Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren, um die optimale Temperatur und Textur zu bewahren.

Welchen Spargel kann ich verwenden?

Beide Varianten, grüner und weißer Spargel, eignen sich hervorragend. Entscheiden Sie nach persönlichem Geschmack oder kombinieren Sie beide für eine optische und geschmackliche Vielfalt.

Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Absolut! Das Dressing hält sich im Kühlschrank problemlos für einige Tage. Vor Gebrauch einfach gut schütteln.

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten
Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

Fazit: In diesem lauwarmen Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten vereinen sich Frische, Süße und Herzhaftigkeit zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die sorgfältig ausgewählten Tipps und Tricks garantieren eine mühelose Zubereitung und das Vertrauen in hochwertige Zutaten macht dieses Rezept zu einem kulinarischen Highlight. Experimentieren Sie mit den Variationen und lassen Sie sich von den Aromen dieses Salats verzaubern – ein Genuss für alle Sinne!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Erlesener Genuss: Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten
Erlesenes Gemüse für den gesunden Genuss. Lauwarmer grüner Spargel-Salat mit Senf-Honig-Dressing über frischen Erdbeeren und gebackenen Kirschtomaten.
deli berlin
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Minuten
Koch- /Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Küche deutsch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Zutaten

  • 500 g grünen Spargel - oder halb halb mit Weißem Spargel
  • 250 g frische Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Olivenöl*

für die gebackenen Tomaten:

für das Senf-Honig-Dressing:

Sonstiges:

  • Sprossen, frische Kräuter
  • Rucola oder/und Feldsalat

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Wir starten mit den gebackenen Kirschtomaten:

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Die Tomaten waschen, trocknen tupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder einer ofenfesten gefetteten Form verteilen.
  • Knoblauch pellen und große halbieren. Mit zu den Tomaten geben.
  • Tomaten mit Olivenöl beträufeln. Dann mit Meersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Tomaten für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen.

Salat vorbereiten:

  • Vom grünem Spargel das untere Drittel schälen und Strünke abschneiden. Möchten Sie zusätzlich auch weißen Spargel benutzen müssen Sie diesen komplett schälen.
  • Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 4-5 Minten balancieren. Danach unter fließendem kalten Wasser abkühlen.
  • Jetzt die Erdbeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Stielansatz entfernen und große Früchte halbieren.

Senf-Honig-Dressing:

  • Für das Dressing, Olivenöl mit dem Honig, Weißweinessig, Senf, Zitronensaft verschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Finish und anrichten:

  • In einer Pfanne bei starker Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Spargelstücke darin kurz braten und erwärmen.
  • Spargelstücke in eine Schüssel geben und Erdbeeren dazu geben. Mit etwas vom Dressing beträufeln und vorsichtig mischen.
  • Rucola oder Salat Ihrer Wahl auf Tellern oder einer Platte anrichten und die Spargel-Erdbeer-Mischung darauf verteilen. Die warmen Ofentomaten darauf setzen. Mit Dressing und frischen Kräutern servieren.

Notizen

TiPP: Geben Sie leicht scharfe Sprossen, zum Beispiel von Rettich oder Radieschen, zum Servieren über den Salat.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 401kcalCarbohydrates: 25gProtein: 14gFat: 30g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Möchtest du dir dieses Rezept für später merken? Dann kannst du das Bild bei Pinterest pinnen…

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten
Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren und gebackenen Tomaten

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen