Eine gesunde & vegane Schüssel, die jeder lieben wird! Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu. Serviert wird das knackige Gemüse mit einer leckeren Erdnuss-Sauce!
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Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu - vegan
Eine gesunde & vegane Schüssel, die jeder lieben wird! Java-Bowl mit Erdnuss-Tofu. Serviert wird das knackige Gemüse mit einer leckeren Erdnuss-Sauce!
Zutaten
Gemüse & Co:
Erdnuss-Sauce:
- 1 Ingwer haselnussgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Erdnussbutter*
- 100 ml Orangensaft frisch gepresst
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Ahornsirup
- 3 EL Sesamöl geröstetes
- Cayennepfeffer*
- Salz
Equipment:
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Erdnuss-Sauce zubereiten:
- Einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mixen.
Süßkartoffeln, Reis und Erdnuss-Tofu herstellen:
- Reis nach Packungsangaben in leicht gesalzenen Wasser gar kochen.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl in einer Schüssel beträufeln, salzen und pfeffern. Gut mischen.
- Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht auspressen. In 1 cm dicke Rechtecke scheiden. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und leicht salzen. Daneben gern die Süßkartoffelwürfel.
- Tofu mit der Hälfte der Erdnusssauce bestreichen und Sesam bestreuen.
Gemüse vorbereiten:
- Rotkohl sehr fein in Streifen schneiden. Besser und feiner geht das mit einer Mandoline.
- Karotten und Rettich in Julien schneiden oder mit dem Sparschäler in hauchdünne Streife.
- Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Schoten schräg in feine Streifen schneiden.
- Von der Avocado die Schale abziehen und vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden.
Finish:
- Wenn der Tofu karamellisiert ist und die Süßkartoffeln weich sind, können Sie die Bowl zusammen stellen.
- Sie können alle Gemüse mit der restlichen Erdnusssauce beträufeln oder Sie füllen die Erdnusssauce in kleine Schüsseln und reichen sie dazu.
Notizen
TiPP: Die Java-Bowl können Sie auch gut gekühlt am nächsten Tag verzehren.
Nutrition
Calories: 490kcalCarbohydrates: 58gProtein: 18.5gFat: 38g
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