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Israelischer Gurken-Tomaten-Salat - vegan

Der vegane israelische Gurken-Tomaten-Salat eignet sich hervorragend als Beilagensalat zum Mittagstisch oder Grillen mit Freunden. Gut vorzubereiten..
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Gericht Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region israelisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Für den Salat:

  • 4 Tomate
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika rot
  • 1 Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 Chili rot
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 kl. Bund frische Minze
  • 1 kl. Bund frischen Koriander
  • 1 kl. Bund frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Für das Dressing

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Salat vorbereiten:

  • Tomaten, Gurke und Paprika entkernen und würfeln. 
  • Die Blättchen von Minze, Petersilie und Koriander von den Stängeln zupfen. Kräuter in feine Streifen schneiden. 
  • Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch ebenfalls pellen und fein würfeln. 
  • Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 
  • Chili längs halbieren und die scharfen Kerne entfernen. In sehr feine Streifen oder Würfel schneiden.
  •  Alle geschnittenen Gemüse in einer Schüssel mischen.

Dressing mischen:

  • Zitrone heiß abwaschen. Zitronenschale ohne das Weiße fein abreiben, dann die Zitrone auspressen. Mit dem Olivenöl, Sumak und Zimt verschlagen.
  • Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

TiPP: Wenn Sie den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen schmeckt er noch intensiver.
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Keyword beilage, salat, vegan, vegetarisch
Lifestyle vegan
Saison frühling, herbst, sommer
Tags:

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