GESPONSERT
gegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigen Burrata

gegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigen Burrata
Drucken Pin
Merken
5 von 1 Bewertung

gegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigen Burrata

Sommersalat, leicht und doch sättigend. Ein fruchtiger Salattraum mit gegrillten Pfirsichen, süßen Himbeeren, cremigen Burrata, italienischen Schinken, Rucola und...
Gericht: Frühstück & Brunch, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: italien, mediterran
Keyword: balsamico, burrata, dressing, mozzarella, nuss, salat
Schwierig: einfach
Lifestyle: omnivorisch
Saison: sommer
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 290kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

Für den Salat:

Honig-Senf-Vinaigrette:

Garnierung:

Zubereitung

Honig-Senf-Vinaigrette zubereiten:

  • In einer Schüssel alle Zutaten vermengen. Entweder Sie nutzen dazu einen Schneebesen oder Ihren Pürierstab. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.

was ist weiter zu tun?

  • Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseite stellen.
  • Pfirsiche halbieren, entkernen und in Segmente schneiden.
  • Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Schalotte pellen und in sehr feine Würfel schneiden.
  • Salate und Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
  • Geschnittene Pfirsich-Segmente mit Olivenöl in der Grillpfanne von beiden Seiten braten.
  • In einer großen Schüssel die Schalotten, Rucola, Minzblättchen, Basilikum und Kräuter vermischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hälfte der Vinaigrette beträufeln und vorsichtig mischen.
  • Gemischten Salat auf Teller geben. Himbeeren, Blaubeeren, Tomatenhälften, Burrata und Schinken (je 2 Scheiben zu Röschen gedreht) darauf anrichten.
  • Gebratene Pfirsiche zuletzt dazu geben. Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Mandelblättchen und Kresse darüber streuen und servieren.

Anmerkungen

TiPP: Haben Sie viele Himbeeren übrig, können Sie sie mit in die Vinaigrette geben.
Die Pfirsiche können Sie auch draußen auf dem Holzkohlegrill zubereiten. Dafür sollten Sie die Pfirsiche aber nur halbieren. Der Salat ist auch ein guter Begleiter zu Gegrilltem.

Nährwert

Serving: 1g | Calories: 290kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 5g | Fat: 24g
in der Merkliste speichern

Hast Du dieses Rezept gemacht?

Tag @deli_bln auf Instagram und Hashtag #deli_bln
gegrillte Pfirsiche auf Kräutersalat mit cremigen Burrata
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

GESPONSERT

©2020 DELi-Berlin.com Made with in Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

oder    

Daten vergessen?

Erstelle ein Konto