Rezept für einen einfachen asiatischen Beilagensalat mit Chinakohl, Rauke, Radieschen, Koriander, Edamame... Sommersalat zu asiatischen Gerichten ...
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einfacher veganer asiatischer Salat mit Edamame
Rezept für einen einfachen asiatischen Beilagensalat mit Chinakohl, Rauke, Radieschen, Koriander, Edamame... Sommersalat zu asiatischen Gerichten ...
Zutaten
für den Salat:
- 75 g Edamame TK
- 4-5 Radieschen
- 1/2 Salatgurke
- ¼ Chinakohl
- 50 g Rauke
- 1 kl. Bund Koriander
- Sesam schwarz/weiß* zum Garnieren
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Edamame 4 bis 5 Minuten blanchieren. Durch ein Sieb gießen und unter fließendem kalten Wasser abkühlen.
- Gemüse, Kräuter und Salate waschen.
- Radieschen putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Salatgurke der länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Chinakohl in sehr dünne Streifen schneiden.
- Korianderblättchen von den Stielen zupfen.
- Alle Gemüse und Salate in einer großen Schüssel locker mischen.
Dressing:
- Knoblauch pellen und grob hacken.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Jetzt alle Zutaten in ein Schraubglas geben und gut schütteln. Dressing über den Salat geben.
- Mit gerösteten Sesam garniert servieren.
Nährwert
Serving: 4Port.Calories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtein: 15gFat: 8g
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