Zum Hauptgericht etwas Frisches und Knackiges servieren? Hier ein schnelles Rezept für Beilagen-Salat für Bratwurst, Pasta- und auch Fisch-Gerichten.
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Zu dem Hauptgericht etwas Frisches und Knackiges gefällig?
Einfacher Fenchel-Radieschen-Beilagensalat - vegan
Zum Hauptgericht etwas Frisches und Knackiges servieren? Hier ein schnelles Rezept für Beilagen-Salat für Bratwurst, Pasta- und auch Fisch-Gerichten.
Zutaten
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Fenchelknolle
- 6 Radieschen
- 6 Kirschtomaten
- kl. Bund frische Minze
- kl. Bund Petersilie
- 8 Kalamata-Oliven*
- 1 TL brauner Zucker
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
optional:
- Sprossen Shiso, Brunnenkresse,...
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Zitrone auspressen. und den Braunen Zucker im Saft auflösen.
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Petersilie und Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Oliven wenn nötig entsteinen und klein schneiden.
- Fenchel mit dem Gemüsehobel oder Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mit Salz und Pfeffer mischen.
- Fertig!
Notizen
TiPP: Wie haben den Salat zu unseren Tortellacci gefüllt mit Artischocke gegessen.
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 105.5kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2gFat: 7.5gSugar: 6g
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