* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.
Zu dem Hauptgericht etwas Frisches und Knackiges gefällig?
Einfacher Fenchel-Radieschen-Beilagensalat - vegan
Zutaten
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Fenchelknolle
- 6 Radieschen
- 6 Kirschtomaten
- kl. Bund frische Minze
- kl. Bund Petersilie
- 8 Kalamata-Oliven*
- 1 TL brauner Zucker
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
optional:
- Sprossen Shiso, Brunnenkresse,...
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Zitrone auspressen. und den Braunen Zucker im Saft auflösen.
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Petersilie und Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Oliven wenn nötig entsteinen und klein schneiden.
- Fenchel mit dem Gemüsehobel oder Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mit Salz und Pfeffer mischen.
- Fertig!