Sind weiße Bohnen gesund?
Grundsätzlich sind Bohnen – egal ob weiße, rote, grüne oder dicke weiße Bohnen gesunde Nährstoffpäckchen. Bohnen stecken voller Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen. Sie liefern wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Zink. Vitamine wie B1, B2, B6 sind natürlich auch enthalten.
Weiße Bohnen Salat - vegan
Dieser Weiße Bohnen Salat ist leicht, vegan, erfrischend und ist schnell zubereitet. Es besteht aus einfachen Zutaten und wird mit Zitronendressing serviert.
Zutaten
Salat-Zutaten:
- 2 Dosen weiße Bohnen
- 200 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 kl. Bund Petersilie
- 1 kl. Bund Koriander*
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Vorbereitungen:
- Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Besonders große vierteln.
- Rote Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Petersilie und Koriander abspülen und trocken schütteln. Hacken.
Zitronendressing:
- In einer kleinen Schüssel oder einem Glas die Zutaten für das Dressing mischen. Wenn es Ihnen zu sauer ist, geben Sie etwas Zucker oder Sirup dazu.
Anrichten und Servieren:
- In eine Schüssel das vorbereitete Gemüse aus Bohnen, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Petersilie und Koriander vorsichtig mit dem Dressing mischen.
- Servieren und genießen.
Notizen
TiPP: Lagern kannst du den Salat in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich dann 3-5 Tage. Aber ich persönlich würde dann erst unmittelbar vor dem Servieren die Tomaten hinzufügen.
Nährwert
Serving: 1Port.Calories: 371kcalCarbohydrates: 47gProtein: 15gFat: 13gSaturated Fat: 2g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Auch interessant!