Wassermelonen-Avocado-Salat ist gesund?
Es stimmt, Wassermelonen-Avocado-Salat ist eine gesunde Wahl für eine Mahlzeit oder einen Snack. Wassermelonen enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und Kalium, und Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen. Zusammen bilden sie eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihnen dabei helfen kann, Ihre täglichen Nährstoffbedürfnisse zu erfüllen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination von süßer Wassermelone und cremiger Avocado.
Wassermelonen-Avocado-Salat mit Fetakäse – vegetarisch
Zutaten
Für den Melonen-Avocado-Salat:
- 1/2 Wassermelone
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebeln
- 200 g Feta-Käse
- 2 Avocado
- 200 g Quinoa
- 1 kl. Bund frische Minze
- 1 kl. Bund frischen Basilikum*
- Rucola
- Meersalz*
- Kräuter Schnittlauch, Petersilie, Koriander….
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Anleitungen
Limetten-Dressing zubereiten:
- Knoblauch pellen und fein hacken.
- In einer Schüssel das Olivenöl mit Limettensaft, Knoblauch und Zucker verquirlen. Mit Salz abschmecken.
Salatzutaten vorbereiten:
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Überschüssiges Wasser abgießen, gut abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Von der Wassermelone die Schale runter schneiden. Dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Gurke halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Längs vierteln und dann in etwa 1 cm breite Stücke schneiden.
- Fetakäse ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden.
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Rote Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden.
Anrichten und Finish:
- Rucola auf Tellern verteilen. Etwas Quinoa darüber verteilen.
- Wassermelone, Gurke und die roten Zwiebeln auf den mit Quinoa und Rucala vorbereiteten Tellern anrichten. Mit dem halben Dressing beträufeln.
- Avocado halbieren, entkernen und mit einem Messer das Fruchtfleisch in Rauten einschneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Schale lösen und die so entstandenen Avocado-Würfel auf den Salat geben. 1/2 Avocado pro Portion.
- Feta zum Schluss auf den Salat verteilen und das restliche Dressing darüber geben.
- Minze und Basilikum von den Stängeln zupfen und den Salat damit garnieren.
Nährwerte pro Portion
warum sollten wir mehr Salate essen?
Es gibt viele Gründe, warum es sinnvoll ist, mehr Salate zu essen. Zum einen sind Salate eine gute Quelle für viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Sie helfen dabei, unseren Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht, um gesund zu bleiben. Zum anderen sind Salate eine leichte und kalorienarme Mahlzeit, die dazu beiträgt, dass wir uns satt und zufrieden fühlen, ohne dabei zu viele Kalorien zu uns zu nehmen. Auf diese Weise können Salate dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten. Darüber hinaus sind Salate auch sehr vielseitig und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, so dass man immer wieder neue Geschmackskombinationen ausprobieren kann. Kurz gesagt: Salate sind eine leckere und gesunde Wahl für jede Mahlzeit.
