Du magst Sushi? Hast aber keine Zeit oder Geschick zum Rollen? Dann schau Dir diesen Salat an mit allen Zutaten und Aromen einer richtigen Sushi-Rolle. Du kannst diese vegane Variante gern noch mit etwas Thunfisch oder Lachs aufwerten.
veganer Sushi Salat
Dieser asiatische Salat verwendet alle wunderbaren Aromen aus den Zutaten von Sushi-Rollen. Herrlich aromatische Beilage zu asiatischen Suppen und Speisen
Zutaten
- 250 g Reis** weiß
- 2 Karotten
- ½ Salatgurke
- 1 Stk. Noriblätter*
- 1 Avocado
- 1 Ingwer walnussgroß
- 1 TL Sesam schwarz/weiß*
- 1 EL Mirin*
- 1 EL helle Sojasauce*
- 1 TL Puderzucker
- ½ TL Sesamöl
- ½ TL Wasabipaste*
- frische Sprossen & Koriander
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Karotten, Gurke und Noriblätter in Julien schneiden.
- Avocado in dünne Scheiben schneiden.
- Sesamsaat in einer heißen Pfanne, ohne Zugabe von Fett, leicht anrösten.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Für das Dressing kombinieren Sie den geriebenen Ingwer, Mirin, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Wasabipaste.
- Reis und Stifte von Karotte, Gurke, Avocado mit den Sprossen in einer großen Schüssel vermengen.
- Mit Sushi-Dressing beträufeln und mit Noristreifen und Sesam bestreut servieren.
Notizen
TiPP: Die Noriblätter lassen sich sehr schlecht mit dem Messer in Streifen schneiden, aber mit einer Schere geht das sehr einfach 😉
Nährwert
Serving: 1PortCalories: 485kcal
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