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vegane Buchweizenpuffer zum Salat

vegane Buchweizenpuffer zum Salat - glutenfrei und lecker

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Vegane Buchweizenpuffer zum Salat – Glutenfrei und Lecker! Frisch, Gesund, und Ohne Soja!

Willkommen zurück, liebe Foodies! Wie versprochen kommen heute die veganen Buchweizen-Puffer, die ich aus den Resten der gestrigen Gemüse-Buchweizen-Pfanne  gemacht habe. Einfach lecker und knusprig gebraten zum Salat Eurer Wahl. Also, heute tauchen wir ein in die Welt der veganen Köstlichkeiten mit einem Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch für alle, die auf glutenfreie und sojafreie Optionen Wert legen, ein wahrer Genuss ist. Die Rede ist von unseren frisch zubereiteten veganen Buchweizenpuffern zum Salat! Ein Fest der Aromen, eine Ode an die Gesundheit, und ein wahres Geschmackserlebnis.

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Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Warum sollten Sie sich für dieses Rezept entscheiden? Nun, abgesehen davon, dass es den Gaumen verzaubert, sind diese Buchweizenpuffer nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch sojafrei! Perfekt also für alle, die nach einer leckeren Alternative suchen. Die Knusprigkeit der Puffer in Kombination mit den zarten Aromen von Frühlingszwiebeln und Paprika macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Ob als Snack oder als Hauptgericht mit einem erfrischenden Salat – diese Puffer sind vielseitig einsetzbar und einfach unwiderstehlich.

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Buchweizen: Dieses glutenfreie Korn ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Buchweizen ist zudem gut für das Herz und die Verdauung.

Leinsamen: Eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe. Leinsamen unterstützen die Verdauung und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.

Frühlingszwiebeln und Paprika: Beide Gemüsesorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Frühlingszwiebeln sorgen für eine angenehme Schärfe, während Paprika eine süße Note hinzufügt.

Rapsöl: Reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E. Rapsöl ist gut für das Herz und trägt zur allgemeinen Gesundheit bei.

*auch lecker

Gerösteter Blumenkohl-Salat mit Kurkuma-Dressing

Genießen Sie den Herbst mit unserem gerösteten Blumenkohl-Salat. Knackiger Grünkohl, herzhafter Buchweizen und das erdige Kurkuma-Dressing verleihen diesem Gericht eine besondere Note. Ein wunderbarer herbstlicher Genuss!
zum Rezept …
gerösteter Blumenkohl mit Buchweizen, Grünkohl und Kurkuma-Dressing

Die Geschichte von “Vegane Buchweizenpuffer zum Salat” – Die Inspiration für dieses Rezept kam uns, als wir die Reste unserer Gemüse-Buchweizen-Pfanne vom Vortag betrachteten. Eine einfache Idee entwickelte sich zu einer köstlichen Kreation – unsere veganen Buchweizenpuffer zum Salat waren geboren! Die Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen macht dieses Gericht einzigartig und zeigt, wie man aus einfachen Zutaten etwas Besonderes zaubern kann.

Wie man “Vegane Buchweizenpuffer zum Salat” zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Buchweizen kochen
Beginnen Sie, indem Sie 200 g Buchweizen mit doppelter Menge Wasser etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Lassen Sie ihn dann bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten quellen, bis der Buchweizen die restliche Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritt 2: Leinsamen einweichen
Weichen Sie die Leinsamen in etwas Wasser ein, um ihre Textur zu verbessern.

Schritt 3: Gemüse vorbereiten
Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Halbieren Sie die Paprika, entfernen Sie Kerne und Trennhäutchen, und schneiden Sie sie in feine Würfel.

Schritt 4: Alles zusammenbringen
Geben Sie die vorbereiteten Frühlingszwiebeln, Paprika, Leinsamen und Speisestärke zum gekochten Buchweizen. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Schritt 5: Formen und Braten
Mit angefeuchteten Händen formen Sie flache Bratlinge und braten sie in einer Pfanne mit Rapsöl knusprig.

Schritt 6: Servieren
Genießen Sie die Buchweizenpuffer pur mit einem Dip (Tahini-Joghurt, süße Chili-Sauce) oder als perfekte Ergänzung zu Ihrem Lieblingssalat.

Diese veganen Buchweizenpuffer zum Salat sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest der Geschmackssinne. Ob als schnelles Abendessen oder als Party-Snack, sie sind immer eine gute Wahl!


Insgesamt sind diese Buchweizenpuffer ein Beispiel dafür, wie köstlich und vielfältig veganes und glutenfreies Essen sein kann. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dips und Salaten, um Ihren eigenen perfekten Geschmack zu entdecken. Guten Appetit!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die Zubereitung von veganen Buchweizenpuffern ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig und köstlich. Hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, das Beste aus diesem Rezept herauszuholen:

1. Die richtige Konsistenz des Buchweizens
Damit die Buchweizenpuffer perfekt werden, ist es entscheidend, den Buchweizen genau richtig zu kochen. Achten Sie darauf, ihn nach dem Kochen ruhen zu lassen, damit er die restliche Flüssigkeit aufnehmen kann. Dies verleiht den Bratlingen eine herrliche Textur und verhindert, dass sie zu trocken werden.

2. Leinsamen als Bindemittel
Die geschroteten Leinsamen fungieren in diesem Rezept als ausgezeichnetes Bindemittel. Durch das Einweichen in Wasser entsteht eine gelartige Konsistenz, die den Buchweizenpuffern ihre Form verleiht. Stellen Sie sicher, dass die Leinsamen ausreichend eingeweicht sind, um die beste Bindewirkung zu erzielen.

3. Würzige Vielfalt
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Buchweizenpuffern eine individuelle Note zu verleihen. Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder Paprikapulver können dem Rezept eine aromatische Dimension hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an und entdecken Sie neue Geschmackskombinationen.

Extra Tip

Unsere veganen Buchweizenpuffer sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Sie können Gemüsereste von gestern verwenden und ihnen neues Leben einhauchen. Der Buchweizen verbindet die Aromen und schafft eine köstliche Mischung, die nicht nur geschmackvoll ist, sondern auch nachhaltig.

Lagern & Aufwärmen

Damit Sie Ihre Buchweizenpuffer auch an anderen Tagen genießen können, hier einige Tipps zur Lagerung und Aufwärmung:

Lagerung: Bewahren Sie die Buchweizenpuffer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch. Alternativ können Sie die Bratlinge einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Aufwärmen: Um die Knusprigkeit der Buchweizenpuffer zu erhalten, erwärmen Sie sie am besten im Ofen oder in einer Pfanne. Die Mikrowelle kann dazu führen, dass sie an Knusprigkeit verlieren. Beachten Sie, dass sie nach dem Aufwärmen möglicherweise nicht mehr ganz so knusprig sind wie frisch zubereitet.

Variationen & Ergänzungen

Machen Sie das Rezept zu Ihrem eigenen, indem Sie es nach Ihren Vorlieben variieren und ergänzen:

1. Toppings und Dips
Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings und Dips, um den Buchweizenpuffern eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen. Von einem erfrischenden Joghurt-Dill-Dip bis hin zu einem würzigen Avocado-Tomaten-Topping gibt es unzählige Möglichkeiten.

2. Gemüsevariationen
Ändern Sie das Gemüse nach Saison oder persönlichem Geschmack. Zucchini, Möhren oder Spinat sind nur einige Beispiele, die perfekt mit Buchweizen harmonieren.

3. Kräuter und Gewürze
Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um den Buchweizenpuffern einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen. Experimentieren Sie mit Gewürzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Mögliche Fragen schnell beantwortet

Sind die Buchweizenpuffer glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es Buchweizen als Hauptzutat verwendet. Achten Sie darauf, bei der Verwendung anderer Zutaten wie Speisestärke oder Gewürzen auf glutenfreie Varianten zu achten.

Kann ich andere Getreidesorten statt Buchweizen verwenden?

Das Rezept wurde speziell für Buchweizen entwickelt, um einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur zu erzielen. Es wird empfohlen, Buchweizen für die besten Ergebnisse zu verwenden.

Wie kann ich die Buchweizenpuffer aufpeppen?

Sie können die Puffer nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen, Toppings und Dips aufpeppen. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten!

vegane Buchweizenpuffer zum Salat - glutenfrei und lecker
vegane Buchweizenpuffer zum Salat – glutenfrei und lecker

Fazit: Die veganen Buchweizenpuffer zum Salat sind nicht nur eine köstliche Möglichkeit, Gemüsereste zu verwerten, sondern auch eine glutenfreie und gesunde Option. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingen sie mühelos, und durch Variationen können Sie jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis schaffen. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – diese Buchweizenpuffer werden sicherlich zu einem beliebten Gericht in Ihrer Küche. Gönnen Sie sich diese leckeren Bratlinge und entdecken Sie die Vielfalt der veganen Küche!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

vegane Buchweizenpuffer zum Salat – Glutenfrei und Lecker

vegane Buchweizenpuffer zum Salat - glutenfrei und lecker
Vegan und Glutenfrei. Gesunde Buchweizen-Bratlinge aus den Resten unserer Gemüse-Buchweizen-Pfanne vom Vortag. Ohne Soja, lecker und schnell gemacht.
Ari
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 30 Minuten
Koch- /Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Gemüserezepte, Party & Fingerfood Rezepte
Küche deutsch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Für die Buchweizen-Bratlinge:

unsere Salatvorschläge:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Buchweizen mit doppelter Menge Wasser etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten weiter quellen lassen, bis der Buchweizen die restliche Flüssigkeit aufgenommen hat.
  • Leinsamen in etwas Wasser einweichen.
  • Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Die Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäutchen entfernen. In feine Würfel schneiden.
  • Frühlingszwiebeln und Paprika zusammen mit den Leinsamen und der Speisestärke zum Buchweizen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit angefeuchteten Händen zu flachen Bratlingen formen und in einer Pfanne mit Rapsöl knusprig braten.
  • Pur mit einem Dip (Tahini-Joghurt, Süße Chili-Sauce …) oder zum Salat Eurer Wahl servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 199kcalCarbohydrates: 33gProtein: 5gFat: 4.9g
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vegane Buchweizenpuffer zum Salat - glutenfrei und lecker
vegane Buchweizenpuffer zum Salat – glutenfrei und lecker

1 Kommentar zu „vegane Buchweizenpuffer zum Salat“

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