Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing

Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing

Rucola- und Radicchio-Mix mit Kirschtomaten und Walnüssen. Getoppt von geräucherter Entenbrust mit fruchtigem Dressing aus Mangowürfeln und Chili.

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Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing

Rucola- und Radicchio-Mix mit Kirschtomaten und Walnüssen. Getoppt von geräucherter Entenbrust mit fruchtigem Dressing aus Mangowürfeln und Chili.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 35 Minuten
Gericht Fleisch & Geflügel, Salat Rezepte
Land & Region französisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 300 g Entenbrust geräuchert
  • 200 g Rucola
  • 1 Radicchio
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1/2 Mango
  • 80 g Walnuss
  • 1/4 TL Chiliflocken*
  • 1 EL Walnussöl*
  • Saft einer haben Zitrone
  • Saft einer Orange

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Walnüsse grob hacken und i einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Radicchi und Rucola waschen und trocken schleudern. Radicchio grob zupfen.
  • Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Mango in sehr feine Würfel schneiden, mit Orangensaft, Zitronensaft, Walnussöl und Chiliflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Blattsalate, Kirschtomaten mit dem Dressing mischen. Auf Tellern anrichten. Und mit fein geschnittenen Entenbrustscheiben und Walnüssen servieren.

Notizen

Tipp: Als Vorspeise, Partysalat oder vollwertige Mahlzeit. 
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