Roter Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Roter Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat

Roter Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat

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Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen – eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.

Probieren Sie diesen köstlichen Red Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat! Genießen Sie eine gesunde und farbenfrohe Kombination aus nahrhafter Red Quinoa, geröstetem Butternut-Kürbis, frischem Grünkohl und einem Hauch von Zitrone. Dieses Salatrezept ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Entdecken Sie die perfekte Balance von Texturen und Aromen, während Sie sich an diesem leckeren Salat erfreuen. Erfahren Sie mehr über die Zubereitung dieses gesunden und köstlichen Gerichts und lassen Sie sich von diesem Red Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat inspirieren.

Gesunde und Geschmackvolle Vorspeise: Red Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat in kleinen Portionen serviert

Dieser Red Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat eignet sich auch hervorragend als Vorspeise, wenn Sie Ihre Gäste mit einer geschmackvollen und gesunden Option verwöhnen möchten. Servieren Sie ihn in kleinen Portionen, um den Gaumen zu erfreuen und den Appetit auf das Hauptgericht anzuregen. Die Kombination aus zarten Quinoa-Körnern, saftigem geröstetem Butternut-Kürbis und frischem Grünkohl sorgt für eine ansprechende Textur und einen faszinierenden Geschmack. Die subtile Zitronennote verleiht dem Salat eine erfrischende und belebende Note. Ihre Gäste werden von dieser appetitlichen Vorspeise begeistert sein und nach mehr verlangen. Lassen Sie sich von diesem Red Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat inspirieren und bieten Sie Ihren Gästen eine köstliche Vorspeise, die sie auf den Hauptgang vorbereitet und ihren Geschmackssinn verwöhnt.

Herbstlicher Superfood: Red Quinoa mit Butternut-Kürbis-Salat

Dieser leckere und nahrhafte Wintersalat ist mit seinen lebendigen Farben die perfekte Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen. Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen – eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
Lina
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Frühstück & Brunch, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Küche nordamerika, südamerika
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Tasse rote Quinoa (Zubereiten nach Packungsangaben)
  • 1 Tasse Spinat frisch
  • 1/2 Butternut-Kürbis
  • 1 Tasse Feta-Käse zerbröckelt
  • 2 Esslöffel Pinienkerne*

Marinade / Vinaigrette

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Salat

  • Rote Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen
  • Butternutkürbis schälen, entkernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl mischen. Kürbiswürfel auf ein Backblech geben (Backpapier benutzen) und im vorgeheiztem Backofen (200 °C) für etwa 20 bis 30 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
  • Spinat waschen und in Streifen schneiden.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  • Wenn alle Zutaten abgekühlt sind, mischen Sie alles für den Salat und servieren ihn mit der Orangen-Senf-Vinaigrette.

Vinaigrette

  • Verquirlen Sie für die Vinaigrette den Honig, Orangenschalenabrieb, Dijon-Senf mit dem Olivenöl. Salzen.

Notizen

Anstatt des roten Quinoa können Sie auch goldenen Quinoa benutzen. Der Nährwert von goldenen und roten Quinoa ist der gleiche, der einzige Unterschied ist in der Farbe und roter Quinoa ist pikanter im Geschmack.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 21gFat: 19g
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Roter Quinoa & Butternut-Kürbis-Salat
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