Rainbow Buddha Bowl - macht gesund und glücklich
Rainbow Buddha Bowl - vollgepackt mit gesunden und aromatischen Köstlichkeiten. Sieht schön aus und mach obendrein glücklich, fit und hält Dich gesund.
Zutaten
das braucht Ihr für die Bowl:
- 1 Süßkartoffel
- 1 TL Olivenöl*
- Salz*
- Pfeffer*
- Paprikagewürz
- 125 g Vollkonreis
- 100 g Linsen Beluga-, Rote-, Teller-Linsen....
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 200 g Babyspinat
- 1 Brokkoli klein
- Kürbiskerne*
- Mandeln gehobelt
- Sprossen, frische Kräuter optional
Dressing Zutaten
- 3 EL Tahini*
- 3 TL Zitronensaft
- 3 TL Agavensirup
- 3 EL Olivenöl*
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Süßkartoffel schälen oder gründlich waschen und bürsten. In 1 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 25 - 30 Minuten backen.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Linsen ebenfalls nach den Packungsangaben kochen.
- Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
- Die Möhren schälen und grob raspeln.
- Den Spinat waschen.
- Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 1-2 Minuten blanchieren.
- Die Kürbiskerne und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Tahini-Dressing herstellen:
- Für das Tahini-Dressing alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verschlagen.
Superfood Bowl anrichten:
- Als erstes den Spinat in Schüsseln oder tiefe Teller legen. Darauf alle anderen Zutaten in Segmenten einzeln auftun.
- Das Tahini-Dressing über die Superfood Bowl träufeln und die Kürbiskerne und Mandelblättchen darüber streuen.
Notizen
TiPP: Optional können Sie auch noch hart gekochte Eier und frische Sprossen und Kräuter in die leckere Schüssel packen.
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Auch interessant!