Melonen Nektarinen Salat mit Büffel-Mozzarella
Süße Melonenbällchen treffen auf sahnigen Büffel-Mozzarella. Süß sauer abgeschmeckt mit dunkler Balsamico-Vinaigrette. Frische Kräuter ...
Zutaten
Balsamico Vinaigrette
- 5 EL Balsamico dunkel
- 1 TL brauner Zucker
- Salz, Pfeffer
- 6 EL Olivenöl*
Salat
- 400 g Büffel-Mozzarella Mini Mozzarella
- 1 kg Wassermelone
- 3 Nektarinen oder Pfirsiche
- Pflücksalate verschiedene Sorten
- 1 kl. Bund Minze
- 1 kl. Bund frischen Basilikum*
- 1 kl. Bund Zitronenmelisse
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Anleitungen
Vinaigrette
- Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz mit einem Teelöffel braunem Zucker verrühren. Dann langsam das Öl unterschlagen.
Salat
- Mozzarella abgießen und gut abtropfen lassen.
- Melone von de Schale befreien und in Würfel von 1 -2 cm schneiden (oder mit einem Kugelausstecher runde Kugeln ausstechen).
- Nektarinen waschen, halbieren, Kern auslösen und in schmale Spalten schneiden.
- Minze abspühlen und trocken abtupfen. Blätter abzupfen. Große Blätter etwas klein hacken. Pflücksalat waschen und trocken schleudern. Salat und alle anderen vorbereiteten Zutaten auf einem Teller oder Platte anrichten, mit der Balsamico-Vinaigrette beträufeln und servieren.
- Guten Appetit!
Notizen
Tipp: Verwenden Sie verschieden farbige Melonensorten, um den Salat noch bunter zu gestalten. Verschiedene Kräuter peppen den Salat ebenfalls auf.
Herrlicher sommerlicher Salat für Ihre Party.
Equipment
Schneebesen
Salatschüssel
Kugelausstecher
Schälmesser
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