Genießen Sie einen gesunden Power-Salat, der Ihren Gaumen verwöhnt und Ihnen Energie für den Tag gibt! Unser Quinoa-Salat mit köstlichem Erdnuss-Ingwer-Dressing ist ein wahres Geschmackserlebnis. Knackige Quinoa-Körner werden mit frischen bunten Gemüsesorten und einer cremigen Dressing-Kreation aus Erdnüssen und Ingwer kombiniert. Diese Kombination aus gesunden Zutaten und exotischem Geschmack macht diesen Salat zu einer perfekten Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit. Tauchen Sie ein in die köstliche Fusion von Aromen und Texturen und verwöhnen Sie sich mit diesem köstlichen und nährstoffreichen Quinoa-Salat.
Tauchen Sie ein in die exotischen Aromen: Quinoa-Salat mit cremigem Erdnuss-Ingwer-Dressing
Entdecken Sie die erfrischenden Aromen eines thailändisch inspirierten Quinoasalats mit einer Vielzahl köstlicher Zutaten. Hier ist eine Beschreibung der Zutaten:
Für den Salat:
Quinoa: Quinoa ist eine proteinreiche und nährstoffreiche Getreidesorte, die dem Salat eine angenehme Textur verleiht.
Rotkohl: Verleihen Sie Ihrem Salat mit geriebenem Rotkohl eine knackige Note und fügen Sie gleichzeitig Farbe hinzu.
Rote Paprika: Die gewürfelte rote Paprika fügt dem Salat einen süßlichen Geschmack und eine knackige Konsistenz hinzu.
Rote Zwiebel: Rote Zwiebeln verleihen dem Salat eine angenehme Schärfe und bringen zusätzlichen Geschmack.
Leuchtend orange Karotten: Die geraspelten Karotten sorgen für eine süße Note und liefern zudem wertvolle Vitamine und Ballaststoffe.
Frischer Koriander: Der gehackte Koriander verleiht dem Salat einen frischen, würzigen Geschmack und bringt das thailändische Flair hervor.
Frühlingszwiebeln: Die gewürfelten Frühlingszwiebeln sorgen für zusätzliche Schärfe und Knusprigkeit.
Geröstete Cashew- oder Erdnüsse: Die gerösteten Cashew oder Erdnüsse geben dem Salat einen köstlichen Crunch und einen nussigen Geschmack.
Edamame oder Erbsen: Fügen Sie für eine zusätzliche Proteinquelle und Textur Edamame, Erbsen oder Kichererbsen hinzu.
Frischen Limettensaft: Drücken Sie etwas frische Limette über den Salat, um ihm eine erfrischende, zitrusartige Note zu verleihen.
Für das Dressing:
Naturbelassene Erdnussbutter: Die Erdnussbutter wird mit ihrem reichhaltigen und cremigen Geschmack das Dressing zu einem Geschmackserlebnis machen.
Frisch geriebener Ingwer: Der frisch geriebene Ingwer verleiht dem Dressing eine angenehme Schärfe und einen würzigen Kick.
Sojasauce: Die glutenfreie Sojasauce bringt salzige und umami-ähnliche Aromen in das Dressing.
Ahornsirup: Der Ahornsirup fügt dem Dressing eine subtile Süße hinzu und harmoniert perfekt mit den anderen Aromen.
Reisessig: Der Reisessig bringt eine leichte Säure und eine erfrischende Note in das Dressing.
Sesamöl: Das Sesamöl verleiht dem Dressing einen herrlichen nussigen Geschmack und rundet die Aromen ab.
Mit dieser perfekten Kombination aus Zutaten und Dressing verwandeln Sie Ihre Quinoasalatkreation in eine authentische thailändische Geschmacksexplosion.
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Erdnuss-Ingwer-Dressing trifft auf Quinoa: Ein Salat zum Genießen
Kochutensilien
Zutaten
Für den Salat:
- 150 g Quinoa
- ¼ Rotkohl fein gehobelt oder geraspelt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- ½ rote Zwiebel gewürfelt
- 1-2 Karotten geraspelt
- 1 kl. Bund Koriander* gehackte
- 2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
- 80 g Cashewnüsse* oder Erdnüsse (geröstet)
- 150 g Edamame oder Erbsen
- Saft von 1/2 Limette
Für das Ingwer-Erdnuss-Dressing:
- 100 g Erdnussbutter* natur
- frischen Ingwer etwa Walnussgroß, frisch geriebener
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig, Agavensirup
- 1 Esslöffel Chinkiang Reisessig*
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Wasser zum verdünnen
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Anleitungen
Quinoa kochen:
- Quinoa mit der doppelten Menge Wasser zum kochen bringen. Hitze reduzieren und Zugedeckt etwa 15 Minuten leise köcheln lassen, bis das Quinoa das gesamte Wasser aufgenommen hat.
- Vom Herd nehmen und das Quinoa mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Dressing vorbereiten:
- Erdnussbutter (zimmerwarm) mit dem Ahornsirup glattrühren.
- Fügen Sie nun Ingwer, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzu. Rühren Sie die Mischung noch einmal glatt und cremig. Sollte Ihnen das Dressing zu dick erscheinen, rühren Sie einfach ein oder zwei Löffel Wasser unter.
Salat anrichten und servieren:
- Ob Sie das Dressing schon vorher unter den Salat mischen oder dazu reichen bleibt Ihnen überlassen. Ich mische es schon gern unter, wen ich den Salat mit zur Schule nehme.
- Sollten Sie auch die Methode mit dem Dressing im Salat bevorzugen, rühren Sie das Dressing vor dem Gemüse in das Quinoa.
- Anschließend können Sie die restlichen Zutaten (rote Paprika, rote Zwiebeln, Rotkohl, Karotten, Edamame und Koriander unter das Quinoa heben.
- Gekühlt oder bei Zimmertemperatur, mit Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
- Reichen Sie gern einige Limettenspalten dazu.
Notizen
Nährwerte pro Portion
„Gönnen Sie sich einen gesunden Power-Salat mit unserem Quinoa-Salat und dem köstlichen Erdnuss-Ingwer-Dressing. Die Kombination aus knackigen Quinoa-Körnern, frischem Gemüse und einer cremigen Dressing-Kreation aus Erdnüssen und Ingwer macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Genießen Sie die köstliche Fusion von Aromen und Texturen und tanken Sie Energie mit dieser ausgewogenen und nahrhaften Mahlzeit.“
