Möchten Sie einen Burger gesünder? Wie wäre es mit einer Burger Bowl! Es ist eine frische Art, alle Aromen eines Burgers zu genießen, aber eben nicht in einem Brötchen. Thailändischer Truthahnburger mit frischem Zitronengras und Ingwer verfeinert. Dazu knuspriger asiatischer Krautsalat, Gurkenbänder und Avocado. Darüber eine würzigen Aioli. Leicht, gesund, lecker!
Variieren Sie diese gesunde Art einen Burger zu essen. Burger aus Lamm, Geflügel oder Vegane Alternativen aus Buchweizen-Bratling, Kichererbsen oder Linsen – in einer Schüssel, beladen mit frischem Gemüse und Kräutern. Dazu cremige Dressings und Saucen. Yummy!
Gesunde Burger-Bowl mit thailändischem Puten-Burger
Thai Puten-Burger mit frischem Zitronengras, Basilikum und Ingwer verfeinert. Dazu knuspriger asiatischer Krautsalat, Sprossen, Gurken und Avocados..
Zutaten
Putenburger:
- 500 g Putenhack
- 2 Schalotte
- 1 Ingwer walnussgroß
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Zitronengras
- 1 kl. Bund frischen Basilikum*
- 1 TL Limettenschale
- 1 EL Sriracha-Sauce* oder Chilischote
- 1 EL Fischsauce*
- 1 TL Zucker
- Pfeffer* weiß
asiatischer Krautsalat:
Chili-Mayonnaise:
- 100 ml Mayonnaise
- 1 - 2 EL Sriracha-Sauce*
Bowl-Zutaten:
- Gurke
- eingelegte rote Zwiebeln
- Radieschen
- Kirschtomaten
- Kresse*
- Sprossen
- Avocado
- Rucola
- kl. Bund Koriander*
Kurkuma-Dressing:
- 3 EL Olivenöl*
- 2 EL Apfelessig*
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kurkuma*
- 1 TL Curry
- ½ TL Salz*
- Pfeffer*
- 1 Gewürznelken gemahlen
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
Truthahn-Burger:
- Schalotte und Knoblauch pellen und sehr fein würfeln.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter entfernen und den Rest sehr fein hacken.
- Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
- Alle vorbereiteten Burgerzutaten mit dem durchgedrehten Putenfleisch in einer Schüssel mischen. 3 Burger formen z.B. mit Hilfe einer Burgerpresse. Burger-Patties bis zum grillen oder braten im Kühlschrank aufbewahren.
asiatischer Krautsalat:
- Karotten und Rotkohl putzen und fein hobeln oder schneiden.
- Schalotte pellen und in feine Scheiben schneiden.
- Karotten, Rotkohl und Schalotte zusammen mit den restlichen Zutaten mischen. Beiseite stellen und etwas ziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Chili-Mayonnaise:
- Mischen Sie einfach die Mayonnaise mit der Srirachasauce.
Salat-Bowl zubereiten:
- Um Gurkenbänder zu machen, verwenden Sie einen Gemüsesparschäler und hobeln damit die Gurke längs bis an die Kerne in lange "Gurkenbänder".
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.
- Kirschtomaten halbieren.
- Eingelegte rote Zwiebeln nach unserem leckeren Rezept zubereiten.
Kurkuma Dressing:
- Für das Dressing: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verschlagen.
Burger braten und Bowl zusammenstellen.
- Burgerpatties auf einem gut eingefetteten und vorgewärmten Grill goldbraun grillen. Alternativ können Sie die Burger-Patties auch in der Pfanne zubereiten. Fertig gebratene Burger-Patties im Backofen warmhalten und fertig garen.
- In der Zwischenzeit alle vorbereiteten Bowlzutaten in einer Schüssel platzieren. Asiatischen Krautsalat nicht vergessen.
- Fertigen Putenburger darauf anrichten und darauf die Chili-Mayonnaise verteilen.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und mit zum Salat geben.
- Über alle nicht marinierten Gemüse das Dressing tröpfeln und mit frischem Koriander servieren.
Notizen
TiPP: So eine Burgerbowl können Sie beliebig varieren, ob mit Rindfleisch-Burger, Geflügel-Burger oder auch mit veganem Falafel- oder Linsen-Burger.
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