Frittierte-Avocadospalten

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Frittierte-Avocadospalten

frittierte Avocado

Gebackene Avocado-Snacks, raffinierter Fingerfood mit wenig Aufwand. Knusprig in Panko-Panade gebacken mit süß-scharfen Chili-Dip vom Asiaten. 
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Beilagen, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region asiatisch
Portionen 4 Port.
Kalorien 340 kcal

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Koriander waschen und trocken tupfen. Fein hacken. Mit Panko-Mehl mischen.
  • Eier aufschlagen und verquirlen. 
  • Avocados halbieren, entkernen, Schale ablösen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  • Avocado-Spalten erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt im Pankow-Mehl panieren. 
  • Pflanzenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Avocado-Spalten darin goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Meersalz bestreuen.
  • Ingwer schälen, fein reiben. Von der Limette die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Mit der süß-scharfen-Chilisauce mischen.
  • Alles auf einer Platte anrichten und warm oder kalt genießen.

Notizen

Was ist Panko?

In der asiatischen Küche ist Panko weit verbreitet. Panko ist eine asiatisches Paniermehl.
Hergestellt aus getrocknetem Weißbrot, wo vorher die Kruste entfernt wurde. Der Unterschied zu herkömmlichem Paniermehl oder Semmelbröseln liegt darin, dass Panko flockiger und grober ist. Produziert wird es in Japan, Korea, Thailand, China und Vietnam. 

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 340kcal
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Frittierte-Avocadospalten
Keyword asiatisch, einfach, fingerfood, gemüse, gesunde ernährung, raffiniert, sommer, vegetarisch, vorspeise
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