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Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe

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Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe: Ein himmlisches Geschmackserlebnis

Die süße Verlockung eines saftigen Pflaumenkuchens ohne Hefe ist kaum zu widerstehen. Dieses klassische Rezept für einen Pflaumenkuchen bringt den köstlichen Geschmack von Zwetschgen in Kombination mit einem zarten Mürbeteig und knusprigen Streuseln auf den Teller. Ob als Dessert, zum Kaffee oder einfach zwischendurch – dieser Pflaumenkuchen erfreut Gaumen und Seele gleichermaßen.

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Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Was macht diesen Pflaumenkuchen so besonders? Nun, erstens ist da der saftige Mürbeteig, der in Kombination mit den süßen Pflaumen eine harmonische Melange aus Texturen und Aromen schafft. Zweitens sind da die knusprigen Streusel, die dem Kuchen eine unwiderstehliche Kruste verleihen. Doch das Beste an diesem Rezept? Es kommt ohne Hefe aus! Das bedeutet weniger Wartezeit und mehr Zeit zum Genießen.

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend, um den perfekten saftigen Pflaumenkuchen ohne Hefe zu zaubern. Hier ist, was Sie benötigen, um eine 26 cm Springform mit diesem himmlischen Kuchen zu füllen:

Die Pflaumen. Diese lilafarbenen Früchte sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe können zur Förderung der Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems und zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen.

Der Mürbeteig, mit einer Prise Salz für die Balance, bietet die perfekte Basis, um die gesunden Vorzüge der Pflaumen zu unterstreichen.

Nun, da wir die wichtigsten Zutaten kennen, ist es Zeit, den Ofen vorzuheizen und sich auf die Zubereitung dieses köstlichen Pflaumenkuchens vorzubereiten.

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Die Geschichte von “Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe”: Jedes Rezept hat seine eigene Geschichte, und der saftige Pflaumenkuchen ist keine Ausnahme. Dieses traditionelle Gebäck hat seine Wurzeln tief in der Hausmannskost, wo einfache Zutaten zu einem Fest für die Sinne werden. Die Verwendung von Pflaumen, die je nach Saison frisch oder getrocknet sein können, zeigt die Vielseitigkeit dieses Rezepts, das sich im Laufe der Jahre von Generation zu Generation weiterentwickelt hat.

Wie man “Saftigen Pflaumenkuchen ohne Hefe” zubereitet: Schritt für Schritt

Teig zubereiten:
Beginnen Sie mit einer Mischung aus 250 g Mehl, einer Prise Salz und 70 g Zucker. Fügen Sie 130 g Butter und ein Ei hinzu, und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Ofen vorheizen und Form vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und fetten Sie eine Springform leicht ein.

Teig ausrollen und formen:
Rollen Sie den Teig dünn aus und legen Sie ihn in die Springform, wobei Sie einen 3 cm hohen Rand formen. Stechen Sie den Teigboden mehrmals ein und streuen Sie Semmelbrösel darauf.

Pflaumen arrangieren: Halbieren Sie die Pflaumen oder Zwetschgen und legen Sie sie auf den Teig.

Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe
Teigboden mit den Pflaumen auslegen

Streusel zubereiten und verteilen: Kneten Sie 125 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Zimt. Fügen Sie 180 g Mehl hinzu und verarbeiten Sie alles zu Streuseln. Verteilen Sie die Streusel großzügig auf den Pflaumen.

Backen und servieren: Backen Sie den Kuchen bei 200 Grad Celsius etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Lassen Sie ihn in der Form komplett auskühlen und servieren Sie dann diese köstliche, hefefreie Versuchung! Dies sorgt dafür, dass der Kuchen sich gut schneiden lässt und seine Saftigkeit bewahrt.


Der saftige Pflaumenkuchen ohne Hefe ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die süße und leicht säuerliche Note der Zwetschgen harmoniert perfekt mit dem buttrigen Mürbeteig und den knusprigen Streuseln. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder als Leckerei zwischendurch.

Die Zubereitung mag zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber der Geschmack und die Freude, die dieser saftige Pflaumenkuchen bringt, sind jede Minute wert. Ganz gleich, ob Sie ihn alleine genießen oder mit Freunden und Familie teilen, dieser Kuchen wird sicherlich ein Hit sein. Probieren Sie dieses Rezept aus, und lassen Sie sich von diesem klassischen Pflaumengenuss verzaubern!

Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe
Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe

Tipps & Tricks zum Rezept!

Der perfekte Mürbeteig: Ein entscheidender Schritt für den saftigen Pflaumenkuchen ist die Zubereitung des Mürbeteigs. Achten Sie darauf, die Butter kalt zu verwenden und den Teig vor dem Ausrollen ausreichend zu kühlen. Dadurch wird der Teig besonders zart und lässt sich leichter verarbeiten.

Pflaumen-Auswahl: Wählen Sie reife, aber nicht überreife Pflaumen für den Belag. So garantieren Sie eine optimale Süße und Saftigkeit im Kuchen. Das Halbieren der Pflaumen ermöglicht zudem eine gleichmäßige Verteilung auf dem Teig.

Knusprige Streusel: Die perfekte Textur der Streusel erhält man durch die richtige Menge an Butter und Zucker. Verwenden Sie kalte Butter und arbeiten Sie sie schnell ein, um eine krümelige Konsistenz zu erreichen. Der Hauch von Zimt rundet den Geschmack harmonisch ab.

Bonus Ratschlag

Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Zitronenabrieb hinzufügen. Dies verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note, die wunderbar mit der Süße der Pflaumen harmoniert.

Lagern & Aufwärmen

Nach dem Backen ist es wichtig, den Pflaumenkuchen in der Form komplett auskühlen zu lassen, bevor er serviert oder gelagert wird. Zur Lagerung eignet sich eine luftdichte Dose im Kühlschrank. Möchten Sie den Kuchen aufwärmen, empfehlen wir die Mikrowelle für kurze Intervalle oder den Ofen für ein paar Minuten bei niedriger Temperatur.

Variationen & Ergänzungen

1. Nussige Note: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln hinzu, um dem Kuchen eine knackige Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick zu verleihen.

2. Vanilleeis-Topping: Servieren Sie den Pflaumenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert. Der warme Kuchen in Kombination mit dem kalten Eis sorgt für einen geschmacklichen Kontrast.

3. Ingwer-Kick: Experimentieren Sie mit einer Prise gemahlenem Ingwer im Teig für eine würzige Note, die dem Kuchen eine überraschende Tiefe verleiht.

Mögliche Fragen schnell beantwortet: Ein Leitfaden für Unsicherheiten

Kann ich gefrorene Pflaumen verwenden?

Ja, gefrorene Pflaumen können als Alternative verwendet werden. Lassen Sie sie vor der Zubereitung leicht antauen und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Absolut! Der Mürbeteig kann problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies spart Zeit und erleichtert die Planung.

Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahren Sie den Pflaumenkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische zu bewahren.

Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe
Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe

Fazit: Der saftige Pflaumenkuchen ohne Hefe ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch ein vielseitiges Rezept, das Raum für Kreativität lässt. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt Ihnen dieser Kuchen mühelos, und die zahlreichen Variationen bieten die Möglichkeit, jedes Mal eine neue Geschmacksrichtung zu entdecken. Ob als Dessert oder für die Kaffeepause – lassen Sie sich von diesem Rezept verführen und genießen Sie die süße Verlockung eines perfekt gebackenen Pflaumenkuchens!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe

Saftiger Pflaumenkuchen ohne Hefe
Ein traumhafter Pflaumenkuchen, der ohne Hefe auskommt und dennoch saftig und unwiderstehlich ist. Dieses Rezept vereint zarten Mürbeteig, frische Pflaumen und knusprige Streusel zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ideal als Dessert oder für eine gemütliche Kaffeepause. Probieren Sie es aus und genießen Sie die süße Verlockung!
Lina
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Minuten
Koch- /Backzeit 40 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Gericht Kuchen / Gebäck
Küche deutsch
Portionen 26 cm Springform

Zutaten
  

Für den Mürbeteig:

  • 250 g Mehl* - plus etwas für die Arbeitsfläche
  • 1 Prise Salz*
  • 70 g Zucker
  • 130 g Butter - plus etwas für die Form
  • 1 Ei

Für den Belag:

  • 700 g Pflaumen - oder Zwetschgen
  • 2-3 Esslöffel Semmelbrösel

Für die Streusel:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

Teig zubereiten:

  • Mehl, Salz, Zucker in einer Schüssel mischen. Butter und Ei hinzufügen, zu glattem Teig verkneten und 30 Minuten kaltstellen.
  • Ofen auf 200 °C vorheizen, Springform einfetten.
  • Teig dünn ausrollen, Springform auslegen und einen 3 cm hohen Rand formen. Teigboden mehrmals einstechen, Semmelbrösel darauf streuen.
  • Pflaumen halbieren und auf den Teig legen.

Streusel zubereiten:

  • Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt verkneten. Mehl hinzufügen, zu Streuseln verarbeiten.
  • Streusel großzügig auf den Pflaumen verteilen.
  • Kuchen bei 200 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  • In der Form komplett auskühlen lassen, dann servieren.

Notizen

Genießen Sie diesen köstlichen saftigen Pflaumenkuchen ohne Hefe!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 233kcal
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