Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing

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Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing

Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing

Rucola- und Radicchio-Mix mit Kirschtomaten und Walnüssen. Getoppt von geräucherter Entenbrust mit fruchtigem Dressing aus Mangowürfeln und Chili.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 35 Min.
Gericht Fleisch & Geflügel, Salat Rezepte
Land & Region französisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Walnüsse grob hacken und i einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Radicchi und Rucola waschen und trocken schleudern. Radicchio grob zupfen.
  • Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Mango in sehr feine Würfel schneiden, mit Orangensaft, Zitronensaft, Walnussöl und Chiliflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Blattsalate, Kirschtomaten mit dem Dressing mischen. Auf Tellern anrichten. Und mit fein geschnittenen Entenbrustscheiben und Walnüssen servieren.

Notizen

Tipp: Als Vorspeise, Partysalat oder vollwertige Mahlzeit. 
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Rucola-Salat mit geräucherter Entenbrust und Mango-Dressing
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