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Springe zu Rezept Rezept druckenEin Hochgenuss für die Gartenparty: Rindfleisch-Saté mit Mango-Koriander-Dip
Die Sonne scheint, die Vögel singen, und der Duft von gegrilltem Fleisch liegt in der Luft. Es ist Gartenparty-Saison, und was gibt es Besseres, als sich mit Freunden im Freien zu versammeln und köstliche Leckereien zu genießen? Wenn Sie auf der Suche nach einem Fingerfood sind, das auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden kann, dann sind Rindfleisch-Saté mit Mango-Koriander-Dip die perfekte Wahl.
Die Essenz von Grillpartys und Buffets
Grillen im Garten und Gartenpartys sind eine Feier der Freundschaft und des guten Essens. Es geht darum, Zeit im Freien zu verbringen, sich zu amüsieren und köstliche Speisen zu teilen. In dieser entspannten Atmosphäre sind Fingerfood und Snacks die Stars des Buffets. Und genau hier kommen die Rindfleisch-Saté ins Spiel.
Die Kunst des Saté
Saté-Spieße sind ein beliebtes Gericht in der südostasiatischen Küche und haben ihren Weg in Grillpartys und Buffets auf der ganzen Welt gefunden. Die Zubereitung ist einfach, die Zutatenliste überschaubar, und der Geschmack ist einfach unwiderstehlich.
Die Zutaten für das kulinarische Abenteuer
Um diese köstlichen Rindfleisch-Saté zu zaubern, benötigen Sie nur einige wenige, aber essentielle Zutaten:
- 1,5 kg zartes Rindfleisch, idealerweise Roastbeef oder Steakhüfte.
- 300 g Naturjoghurt, der dem Fleisch eine zarte Textur und einen Hauch von Säure verleiht.
- Eine rote Chilischote, um dem Fleisch eine angenehme Schärfe zu verleihen.
- Ein kleiner Bund frischer Koriander, der einen frischen und kräuterigen Kontrast zum Fleisch bildet.
- Eine halbe reife Mango, um den Dip fruchtig zu gestalten.
- Salz und Pfeffer, um die Aromen auszubalancieren.
- 100 ml Teriyakisauce aus dem Asia-Markt, die für eine süß-salzige Note sorgt.
Die Zubereitung: Eine Reise in die kulinarische Welt
Die Zubereitung dieser Saté-Spieße ist denkbar einfach. Zuerst sollten Sie die Holzspieße in Wasser einweichen, wenn Sie planen, die Saté auf dem Grill zuzubereiten. Dies verhindert, dass die Spieße beim Grillen verbrennen. Für die Pfanne ist dieser Schritt nicht notwendig.
Das Rindfleisch, sei es Roastbeef oder Steakhüfte, wird von Sehnen und Fett befreit und in dünne Streifen geschnitten. Diese werden dann auf die vorbereiteten Spieße gesteckt und für mindestens eine Stunde in Teriyakisauce mariniert. Die Teriyakisauce verleiht dem Fleisch eine süß-salzige Note und macht es wunderbar zart.
Der Mango-Koriander-Dip: Fruchtig und Pikant
Während das Fleisch marinieren darf, bereiten wir den Mango-Koriander-Dip vor. Die reife Mango wird geschält und in Würfel geschnitten, während die Chilischote halbiert und von ihren Kernen befreit wird. Der frische Koriander wird mit Stängeln fein gehackt. Alle diese Zutaten werden dann zusammen mit dem Naturjoghurt püriert, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen. Eine Prise Salz und Pfeffer sorgen für die perfekte Balance von Süße und Schärfe.
Der perfekte Snack für Grillpartys
Diese Rindfleisch-Saté sind der ideale Snack für Grillpartys und ein wahrer Renner bei Ihren Gästen. Sie sind schnell zubereitet und können auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten werden. Die Teriyaki-Marinade verleiht dem Fleisch einen unwiderstehlichen Geschmack, während der Mango-Koriander-Dip eine fruchtige und pikante Note hinzufügt.
Diese Saté-Spieße sind perfekt zum Teilen und Genießen im Freien. Sie passen wunderbar zu anderen gegrillten Köstlichkeiten und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gartenparty oder Grillabende mit Freunden unvergesslich macht.
*auch lecker
Genussmomente: Satéspieße mit Cashew-Creme und Asia-KrautsalatFazit: Grillen, genießen und feiern
In der Welt des Fingerfoods und Buffets sind Rindfleisch-Saté mit Mango-Koriander-Dip eine unschlagbare Wahl. Schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten und einem unwiderstehlichen Geschmack, sind sie die perfekte Ergänzung für Ihre Grillpartys und Gartenfeiern. Feiern Sie die Freude am Essen im Freien, tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und genießen Sie diese köstlichen Saté-Spieße mit Ihren Freunden.
Rindfleisch-Saté mit Mango-Koriander-Dip
Zutaten
- 1,5 kg Rindfleisch - Rostbeef, Steakhüfte
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Chilischote (rot)
- 1 kl. Bund Koriander*
- ½ Mango - frisch
- Salz, Pfeffer
- 100 ml Teriyakisauce - Asia-Markt
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Anleitungen
- Holzspieße in Wasser einweichen. (nur wenn Sie die Saté grillen möchten, für die Pfanne ist das nicht nötig) Rindfleisch von Sehnen und Fett (Roastbeef) befreien und in dünne Streifen schneiden. Auf die Spieße stecken und mit der Teriyakisauce mindestens 1 Stunde marinieren.
- Für den Dip, Mango schälen und in Würfel schneiden. Chili halbieren und entkernen. Koriander mit Stängel hacken. Alles zusammen mit dem Joghurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
