Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten wie Amazon und wir erhalten eine Affiliate-Provision für alle Käufe, die Sie über diese Links tätigen. Wir schätzen ihre Unterstützung!

Springe zu Rezept Rezept drucken

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

Willkommen in der sonnigen Welt des Mittelmeers, direkt in Ihrer eigenen Küche! Unser Rezept für ein köstliches Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin wird Ihre Sinne verzaubern. Schluss mit komplizierten Brotrezepten – dieses geling-sichere, knetfreie Vollkornbrot bringt mediterranes Flair auf Ihren Esstisch. Tauchen Sie ein in die Aromen des sonnenverwöhnten Südens, ohne dabei Stunden in der Küche zu verbringen. Bereit für eine kulinarische Reise?

❤️

Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Dieses Vollkornbrot vereint Herzhaftigkeit, Frische und den einzigartigen Geschmack des Mittelmeers. Die Kombination von Vollkorn-Dinkel-Mehl, aromatischen getrockneten Tomaten und frischem Rosmarin schafft eine Geschmacksexplosion, die jeden Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis macht. Doch das Beste: Es erfordert kein mühsames Kneten! Stattdessen erlaubt Ihnen unser Rezept, sich entspannt zurückzulehnen, während Ihr Zuhause von den verlockenden Düften eines mediterranen Brotlaibs erfüllt wird.

DELi Berlin Logo

Newsletter per Mail, Telegram oder WhatsApp?

Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Gesundheitliche Aspekte im Blick

Vollkorn-Dinkel-Mehl: Vollkorn-Dinkel-Mehl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als herkömmliches Mehl und sorgt für eine saftige Konsistenz des Brotes. Dinkel ist zudem leichter verdaulich und kann eine gute Option für Menschen mit Weizenunverträglichkeiten sein.

Getrocknete Tomaten: Abgesehen von ihrem intensiven Geschmack bringen getrocknete Tomaten viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Lycopin, was die Immunfunktion stärken und die Hautgesundheit fördern kann. Zudem verleihen sie dem Brot eine saftige Textur und ein süßlich-herzhaftes Aroma.

Frischer Rosmarin: Rosmarin fügt nicht nur einen aromatischen Hauch hinzu, sondern hat auch nachgewiesene gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die die Verdauung fördern und die kognitive Funktion verbessern können. Genießen Sie also nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorzüge dieses Kräuterstars.

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin
Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

*auch lecker

Schnelles Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Erleben Sie ein neues, unglaubliches Gefühl: Knuspriges und schnelles Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen! Ein aufregender Geschmack, der sich nach nur einer Stunde verwirklichen lässt. Entdecken Sie mit uns das Rezept für das perfekte schnelle Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen.
zum Rezept …

Die Geschichte von „Mediterranes Flair im Brotkorb“! Die Inspiration für dieses Rezept kommt aus den malerischen Dörfern entlang der Mittelmeerküste, wo die Menschen die Kunst des entspannten Genießens perfektioniert haben. Das Bedürfnis nach einem herzhaften, dennoch unkomplizierten Brotrezept, das das mediterrane Lebensgefühl einfängt, führte zur Entstehung dieses köstlichen Vollkornbrots. Es erinnert an entspannte Abende am Mittelmeer, begleitet von gutem Essen und lieben Menschen.

Wann und wozu genießen? Die Frage nach dem Wann und Wozu ist entscheidend, wenn es um die Freuden dieses Vollkornbrotes geht. Dieses Brot ist vielseitig und passt zu jeder Tageszeit. Genießen Sie es zum Frühstück mit frischer Butter und Marmelade, als Beilage zu einem mediterranen Abendessen oder einfach als köstlichen Snack zwischendurch. Der mediterrane Hauch dieses Brotes macht es zu einer kulinarischen Reise, die Sie zu jeder Gelegenheit erleben können.

Wie man „Mediterranes Flair im Brotkorb“ zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten Beginnen Sie damit, die getrockneten Tomaten abtropfen zu lassen und in kleine Stücke zu schneiden. Zupfen Sie die frischen Rosmarinnadeln von den Stängeln und hacken Sie sie fein.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermengen In einer Rührschüssel das Vollkorn-Dinkel-Mehl, die Trockenhefe, das gehackte Rosmarin und das Salz vermengen. Diese Mischung bildet die Grundlage für das mediterrane Aroma.

Schritt 3: Süße Note hinzufügen Vermengen Sie den gewählten Sirup mit dem lauwarmen Wasser. Diese süße Note harmoniert perfekt mit den herzhaften Zutaten des Brotes.

Schritt 4: Alles zusammenführen Fügen Sie die Sirup-Wasser-Mischung und die geschnittenen getrockneten Tomaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles, bis ein klebriger Teig entsteht. Das Besondere: Hier können Sie auf das Kneten verzichten!

Schritt 5: Backen Fetten Sie eine Kastenform leicht ein und füllen Sie sie zur Hälfte mit dem Teig. Lassen Sie den Teig 40 Minuten ruhen, während der Backofen auf 200 °C vorgeheizt wird. Backen Sie das Brot etwa 40 Minuten lang, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt.


Mit diesem Rezept holen Sie sich das mediterrane Lebensgefühl direkt auf Ihren Esstisch. Die Kombination aus sonnenverwöhnten getrockneten Tomaten und dem unverkennbaren Aroma von frischem Rosmarin verleiht diesem Brot einen mediterranen Touch, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Entdecken Sie die Leichtigkeit der Mittelmeerküche in Ihrem eigenen Zuhause – einfach, genussvoll und ohne aufwendiges Kneten. Lassen Sie sich von „Mediterranes Flair im Brotkorb“ verführen und genießen Sie das Beste aus beiden Welten: köstlicher Geschmack und stressfreie Zubereitung!

Tipps & Tricks zum Rezept!

Die Zubereitung dieses Vollkornbrotes ist so einfach, dass auch Backanfänger erfolgreich sein können. Einige Tipps und Tricks helfen jedoch, das Beste aus den Zutaten herauszuholen:

  • Tomaten richtig vorbereiten: Lassen Sie die getrockneten Tomaten gut abtropfen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dadurch wird jeder Bissen eine saftige Explosion von Geschmack.
  • Rosmarin intensivieren: Frischer Rosmarin ist der Schlüssel zu einem intensiven Aroma. Hacken Sie die Nadeln fein, um die Mischung von Kräutern und Brot zu perfektionieren.
  • Sirup-Wasser-Mischung: Wählen Sie Ihren bevorzugten Sirup, sei es Ahornsirup oder Agavendicksaft. Die Zugabe zu lauwarmem Wasser verleiht dem Brot eine angenehme Süße, die das herzhafte Aroma ausgleicht.
  • Alternative Öle: Experimentieren Sie mit Tomatenöl, um den Geschmack zu intensivieren. Die Zugabe während des Backens verleiht dem Brot eine zusätzliche mediterrane Note.

Bonus Ratschlag

Ein zusätzlicher Ratschlag, der den Genuss dieses Vollkornbrotes steigern kann, ist die Ergänzung von Pinienkernen. Die leicht gerösteten Pinienkerne sorgen für eine knusprige Textur und eine zusätzliche Geschmacksebene. Streuen Sie eine Handvoll dieser delikaten Kerne über den Teig, bevor Sie ihn in den Ofen schieben, und erleben Sie, wie sie beim Backen leicht geröstet werden.

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin
Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

Lagern & Aufwärmen

Die Lagerung dieses Vollkornbrotes ist einfach. Wickeln Sie es luftdicht ein und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. Für eine längere Haltbarkeit können Sie es auch im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehlen wir, das Brot kurz im Ofen aufzufrischen, um die Kruste wieder knusprig zu machen und das Aroma zu beleben.

Variationen & Ergänzungen

Experimentieren Sie mit Variationen dieses Rezepts, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Fügen Sie Oliven, Feta-Käse oder gerösteten Knoblauch hinzu, um dem Brot eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Die mediterranen Aromen bieten endlose Möglichkeiten für kreative Ergänzungen.

Mögliche Fragen schnell beantwortet: Ein Leitfaden für Unsicherheiten

Kann ich anderes Mehl verwenden?

Ja, Sie können auch Vollkornweizenmehl verwenden, um dem Brot eine leicht andere Textur zu verleihen.

Kann ich frische Tomaten anstelle von getrockneten verwenden?

Es ist möglich, aber die getrockneten Tomaten tragen intensiver zum mediterranen Geschmack bei.

Kann ich den Sirup weglassen?

Ja, Sie können auf den Sirup verzichten, wenn Sie ein weniger süßes Brot bevorzugen.

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin
Mediterranes Vollkornbrot mit den Aromen von sonnengetrockneten Tomaten und frischen Rosmarin

Fazit: Mediterranes Brotgenuss ohne Stress. Unser Rezept für Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin ist eine Einladung, das Brotbacken ohne den üblichen Aufwand zu genießen. Die mediterranen Aromen verleihen diesem Brot eine unvergleichliche Note, während die einfache Zubereitung ohne Kneten dafür sorgt, dass Sie sich auf das Ergebnis freuen können, ohne sich Sorgen um komplizierte Schritte machen zu müssen. Lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers verführen und erleben Sie, wie einfach es sein kann, ein Brot zu zaubern, das sowohl Gaumen als auch Sinne verzaubert. Gehen Sie auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack von hausgemachtem, mediterran inspiriertem Vollkornbrot!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

Erwecken Sie die Aromen des sonnenverwöhnten Mittelmeers in Ihrem eigenen Zuhause mit unserem Rezept für ein geling-sicheres Vollkornbrot ohne Kneten. Die harmonische Verbindung von herzhaftem Vollkorn-Dinkel-Mehl, aromatischen getrockneten Tomaten und frischem Rosmarin bringt mediterranes Flair auf Ihren Esstisch. Lassen Sie sich von dieser einfachen Zubereitung verführen und genießen Sie ein einzigartiges Brot, das den Geschmack des Südens einfängt, ohne dabei aufwendige Schritte zu erfordern.
deli berlin
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 5 Minuten
Koch- /Backzeit 40 Minuten
Gehen 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Gericht Brotrezepte
Küche deutsch
Portionen 1 Brot

Zutaten
  

Köstliche Zutaten, die verzaubern:

  • 520 g Vollkorn-Dinkel-Mehl
  • 1 Pck. Trockenhefe 7 bis 10 g
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Ahornsirup Agavendicksaft oder Ihr bevorzugter Sirup
  • 200 g getrocknete Tomaten
  • Pinienkerne optional
  • 1 kleines Bund frischer Rosmarin
  • 480 ml lauwarmes Wasser

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Beginnen Sie damit, die getrockneten Tomaten abtropfen zu lassen, wenn sie in Öl eingelegt waren. Schneiden Sie sie dann in kleine Stücke, um später eine saftige Explosion von Geschmack zu erzielen.
  • Zupfen Sie die frischen Rosmarinnadeln von den Stängeln und hacken Sie sie fein. Die Mischung aus Kräutern und herzhaftem Brot wird Ihre Sinne verzaubern.
  • In einer Rührschüssel das Vollkorn-Dinkel-Mehl, die Trockenhefe, das gehackte Rosmarin und das Salz vermengen. Diese Mischung bildet die Grundlage für ein Brot, das Ihre Geschmacksknospen in den Mittelmeerraum entführt.
  • Vermengen Sie den gewählten Sirup (z. B. Ahornsirup oder Agavendicksaft) mit dem lauwarmen Wasser. Dies verleiht dem Brot eine angenehme Süße, die perfekt zu den herzhaften Zutaten passt.
  • Fügen Sie die Sirup-Wasser-Mischung und die geschnittenen getrockneten Tomaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles, bis ein klebriger Teig entsteht. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass auf das Kneten verzichtet werden kann.
  • Fetten Sie eine Kastenform leicht mit Olivenöl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Alternativ dazu können Sie auch die Zugabe von etwas Tomatenöl in Erwägung ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Füllen Sie die Backform etwa zur Hälfte mit dem Teig. Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig 40 Minuten lang ruhen. In der Zwischenzeit können Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Sobald der Teig ausreichend Zeit zum Aufgehen hatte, platzieren Sie die Form auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens und backen Sie das Brot etwa 40 Minuten lang, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt.

Notizen

Mit diesem Rezept holen Sie sich die Aromen des Mittelmeers direkt in Ihren Brotkorb. Die Kombination aus sonnenverwöhnten getrockneten Tomaten und dem unverkennbaren Aroma von frischem Rosmarin verleiht diesem Brot einen mediterranen Touch, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 115kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4.4gFat: 0.7g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!

Möchtest du dir dieses Rezept für später merken? Dann kannst du das Bild bei Pinterest pinnen…

Mediterranes Flair im Brotkorb: Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin
Mediterranes Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten und Rosmarin

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nach oben scrollen