Du liebst Käsekuchen? Ich war schon immer ein großer Fan von Käsekuchen, so dass ich jedes Jahr zu meinem Geburtstag den Käsekuchen immer einer traditionellen Geburtstagstorte vorziehe. Dieses klassische Mandarinen-Sauerrahm-Torte Rezept ist super glatt, cremig und wird auf einer hausgemachten Mürbeteigboden gekrönt. Wir benutzen heute Schmand anstatt vom Quark oder Frischkäse wie sonst üblich.
Heute möchte ich mein liebstes Käsekuchenrezept mit euch teilen! Dies ist bei weitem das beste und einfachste Käsekuchenrezept, das ich je gemacht habe. Es fruchtig, cremig und köstlich. Und wenn Sie sich jemals eingeschüchtert gefühlt haben, wenn es darum geht Käsekuchen zuzubereiten, verspreche ich Ihnen, dass es nicht allzu schwierig ist.
Mandarinen-Sauerrahm-Torte
Mandarinen-Sauerrahm-Torte
Käsekuchen ist immer eine gute Option, vor allem aus der guten alten Küche unsere Oma´s, Mandarinen-Sauerrahm-Torte kommt super erfrischend daher. 😍
Zutaten
Für den Mürbeteigboden:
- 150 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- ½ TL Vanilleextrakt*
- 1 Prise Salz*
- 1 Ei M
- 75 g Butter weich, Zimmertemperatur
Für die Schmand-Füllung:
- 600 g Schmand
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 80 g Speisestärke
- 2 TL Vanilleextrakt*
- 300 g Mandarinen aus der Dose
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Backofen vorheizen auf 200 °C.
- Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Mürbeteig:
- Für den Teig das Weizenmehl mit dem Zucker mischen. Dann mit Vanille-Extrakt, Ei und weiche Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, etwas flach drücken, in Klarsichtfolie einschlagen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- ⅔ des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen. Aus dem Rest den Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Form auf dem unteren Rost in den Backofen schieben und den Boden etwa 10 Minuten vorbacken.
die Füllung:
- Milch mit dem Zucker, Speisestärke, Vanille-Extrakt und Schmand verrühren. Dabei sollte die Mischung ohne Klumpen und noch dickflüssig sein.
- Die Mandarinen durch ein Sieb abgießen. Vorsichtig mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Ofentemperatur auf 170 °C senken.
- Die Hälfte der Mandarinen auf dem Boden verteilen, dann vorsichtig die Schmandmasse einfüllen und die restlichen Mandarinen oben darauf verteilen. Sollten die Mandarinen einsinken, backen Sie den Kuchen für 10 Minuten und probieren es erneut.
- Den Kuchen für etwa 60 Minuten backen.
- Kuchen auf Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Serving: 1Stk.Calories: 422kcalCarbohydrates: 50gProtein: 4gFat: 23g
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