Gelingsicheres Apfelkuchenrezept!
Für diesen köstlichen Apfelkuchen müssen Sie nicht einmal den Teig selbst herstellen. Denn der gute alte Blätterteig, aus den Frischeregal in Ihrem Supermarkt, ist perfekt für diesen originellen Apfelkuchen.
Origineller Apfelkuchen auf Vanille-Creme
Für diesen köstlichen Apfelkuchen müssen Sie nicht einmal den Teig herstellen. Fertig-Blätterteig für knusprigen Genuss dieses originellen Apfelkuchens
Zutaten
- Blätterteig fertig aus der Frischetheke
- 250 ml Milch
- 1 1/2 TL Zucker
- 1/2 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 100 g Crème fraîche
- 2 Äpfel rot
- 1 Ei
- brauner Zucker
- 3 EL Aprikosenmarmelade
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Anleitungen
- Von der vorgegebenen Milch etwas abnehmen und das Puddingpulver mit dem Zucker darin auflösen. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen kurz aufkochen und das Pudding-Zucker-Gemisch mit dem Schneebesen einrühren. Noch einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Crème Fraîche in den lauwarmen Pudding geben und glatt rühren.
- Blätterteig ausrollen. Mit einem Pizzaschneider oder Messer 6 Streifen mit 2 cm Breite vom Teig abschneiden. Am besten Sie schneiden einen Streifen oben und unten ab. Dann noch 4 Streifen von der Seite.
- Legen Sie dann Ihre Tarteform auf die verbleibende Teigfläche und schneiden Sie um die Form herum. Achten Sie dabei darauf, einen Rand als Zugabe zu schneiden. Teig für den Boden in die gebutterte Form drücken. Dann die Puddingcreme auf dem Blätterteig verteilen und mit einem Löffel glatt streichen.
- Halbieren Sie zwei Äpfel und entfernen das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Jetzt können Sie die Apfelscheiben in die Form geben. Beginnen Sie von außen und legen Sie die Scheiben abwechselnd.
- Sind Sie einmal rum, legen Sie einen der vorbereiteten Streifen gegen die Apfelreihen und legen die nächste Apfelreihe. Wiederholen Sie das, bis der Pudding vollständig bedeckt ist. Rollen Sie den letzten Teigstreifen zu einer Schnecke auf und legen Sie ihn in die Mitte des Kuchens.
- Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Nun noch mit etwas braunem Zucker bestreuen und bei 180 ° C für 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Während der Kuchen abkühlt, bepinseln Sie ihn mit etwas der Aprikosenmarmelade.
Notizen
TiPP: Lassen Sie sich nicht irritieren von meinem Bild, das ist eine 30 cm Tarteform, also dementsprechend mehr Apfelrunden 😉
Auf Französisch hat diese Tarte diesen wohlklingenden Namen: "Tarte aux pommes sur son lit de pudding"
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